الإثنين، 27 سبتمبر 2021 - 12:40 م

تعتبر القراقيش ضيفًا خفيفًا ولذيذ الطعم على مائدة الإفطار، كونه صحي وشهي مع كوب الشاي الأول في اليوم، أو الشاي باللبن، وتتفنن ربات المنازل في طرق إعداده.

تعتبر القراقيش نوعاً من أنواع المخبوزات المصرية، إلا أنها انتشرت بشكل كبير في بقية البلدان العربية، والقراقيش تقدم في وجبة الفطور غالباً، وهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان؛ لاحتوائه على السمسم والعجوة، وفيما يأتي سنذكر طريقة تحضير القراقيش المصرية والفلسطينيّة.

وإليك - طريقة عمل "قراقيش بالعجوة" دايت:

المقادير:

- نصف كيلو دقيق اسمر

- نصف كيلو دقيق شوفان

- نصف كوب زيت

- نصف كوب ذبده

- رشه ملح

- كوب ماء دافئ العجن

- سمسم

- ملعقه كبيره عسل نحل

- ملعقه كبيره خميره

- تمر مفروم

طريقه التحضير:

توضع المقادير مع بعضها البعض وتعجن وتترك لتخمر لمده ربع ساعه وتشكل وتقطع ويدهن الوجه بملعقة عسل اسود مضاف إليه ماء وترش بالسمسم وتخبز في فرن درجه حرارته١٨٠ للي أن يصبح لونها ذهبي وبالهنا.

عمل القراقيش الفلسطينية:

المكونات :

نصف كيلوجرام من الدقيق.

نصف كوب من الزيت.

ثلثا كوب من حبّ اليانسون.

نصف كوب من السمسم.

ملعقتان صغيرتان من اليانسون الناعم.

كوب من الماء.

قطر، وزيت ذرة حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

نضع اليانسون، والدقيق، والسمسم، والزيت في وعاء، ونخلط المكوّنات جيداً.

نضيف الماء، ونخلط من جديد حتى نحصل على عجينة.

نترك الخليط جانباً مدّة نصف ساعة.

نأخذ قطعة من العجين، ثمّ نُشكلها بالشكل المرغوب.

نُكرر الخطوات السابقة حتى الانتهاء من كمية العجين.

نضع الزيت في قدر على النار، ثمّ نقلي فيه قطع العجين.

نترك القراقيش في الزيت حتى تصبح ذهبيّة اللون.

نرفع القراقيش من الزيت، ثمّ نغمسها ، ونضعها في الثلاجة.

ننقل القراقيش إلى طبق التقدّيم، ثمّ نقدّمها باردة.

ملحوظه:

يوضع بعض السمسم على العجين أثناء العجن وأيضا على التمر نضيف بعض السمسم.

اقرأ أيضا | قبل العيد| طريقة عمل «قراقيش» بالعجوة