الإثنين، 27 سبتمبر 2021 - 09:55 م

تعتبر حلويات حجار القلعة أو ما تسمي المبروشة أيضًا من الحلويات الذيذة والمفضلة لدي كثير من الأشخاص ويمكن تقدميها في جميع الأوقات والمناسبات للعائلة والضيوف فمذاقها رائع وجميل، بإلاضافة لسهولة تحضيرها وسرعتها التي لا تأخذ جهد أو وقت فهي عبارة عن طحين وسمنة وبيض وغيرها توضع طبقتين وبينهما مربى المشمش ثم في الفرن وبذلك تقدم مع القهوة أو الشاي أو العصير للأطفال: واليوم سنعرض لكم طريقة جديدة لعمل حجار القلعة بمربي المشمش الشهية

المقادير والمكونات :

3 كوب طحين

3 بيضات

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ½ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

1 كوب سمنة

¾ كوب سكر

مربى مشمش

طريقة التحضير :

نضع السمنة في وعاء ونضيف السكر ونخلط جيداً .

ثم نضيف البيض والفانيليا لمزيج السمنة والسكر ونخلط المكونات حتى تمتزج تماماً .

وبعدها نضيف الطحين والبيكنغ باودر ونفرك المكونات حتى تتشكل العجينة بحيث تكون متماسكة .

ثم نضع ربع كمية العجينة في الفريزر لمدة نصف ساعة حتى تتجمد .

ثم نضع بقية العجينة في صينية الفرن ونفردها جيداً ونضع فوقها المربى ثم نبشر العجينة التي وضعناها في الفريزر فوق المربى .

ثم نقوم بتشغيل الفرن لدرجة حرارة 180 ثم نضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تكتسب العجينة لوناً وبذلك تصبح جاهزة للتقديم .

ولعمل مربي المشمش نحتاج الي:

كيلوغرام من المشمش المنظّف، والمفرّغ من النوى المقطّع إلى أنصاف. 

خمسمئة غرام من السكر. 

عصير ليمونة كبيرة. 

طريقة التحضير:

نضع المشمش في قدر عميق مع السكر وعصير الليمون، ونقعه لمدّة يوم كامل، ونقلبة حتى يمتزج السكر مع المشمش. 

ثم نضع القدر على نار متوسطة، ونخفف النار بعد غليانه، ونتركه حتى ينضج لمدّة عشر إلى خمس عشرة دقيقة. 

ثم نقوم بكشط الرغوى التي تتشكّل فوق سطح المربى باستخدام ملعقة أو مصفاة، وتحريك المربى. 

ثم نترك المربى حتى يبرد ووضعه في مرطبانات نظيفة ومعقّمة، وحفظها في الثلاجة، وهكذا تكون حاهزة للأكل .

لعشاق الشوكولاتة.. طريقة عمل «كرمبو»