الخميس، 30 سبتمبر 2021 - 03:50 م

يعتبر الجلاش من أشهر والذ الأطعمة المشهورة السهلة كما أنها أكلة تشتهر بها فلسطين ومنطقة بلاد الشام ومصر عموما، وتتكون من رقائق عجين توضع فيها حشوة، مثل اللحم المفروم، ومن ثم تقلى بالزيت الحار.

ولكل مطبخ ولكل بلد طريقتها المختلفة في تحضير الجلاش فهناك اشخاص يحضرون الجلاش بالحشو الحلو وهناك من يحشيه بالفراخ او اللحمه المفرومة او بالخضار، واليوم سنعرض لكم طريقة عمل أكواب الجلاش باللحم المفروم الشهي :
المقادير والمكونات :
ورق جلاش.
زيت أو زبدة.
ربع كيلو لحم مفروم.
2 كوب صلصة طماطم.
ملح وفلفل إسود.
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
بصلة مفرومة متوسطة.
جبن موزاريلا.
بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير :

نقوم بتشويح البصل في قليل من الزيت ويضاف له اللحم والملح والفلفل وجوزة الطيب ويقلب حتي يجف ماء اللحم.

ثم نضيف الي اللحم الصلصة وتقلب ثم تترك علي نار متوسطة حتي تتسبك.

ثم نقوم برفعها من علي النار وتترك لتبرد قليلاً.
ثم نقوم بتقطيع ورق الجلاش مربعات ثم نقوم بدهن كل مربع بالزيت او الزبدة.

وبعدها يؤخذ ورقتين من الجلاش وتوضع كل ورقة عكس الأخري في صينية المافن أو الكب كيك.

ثم نقوم بحشوة بملعقة من حشو اللحم ثم تغطي وجهها بالجبن.

ونكرر هذة العملية حتي إنتهاء الكمية ثم توضع بالفرن حتي تذوب الجبن.

وأخيرا نقوم بإخراجها من الفرن وتزين بالبقدونس المفروم وتقدم هكذا .

اقرأ أيضا |طيب طبخة| طريقة عمل «مغمور بامية » بالباذنجان