الجمعة، 01 أكتوبر 2021 - 12:22 م

من منا لا يحب القهوة بأنواعها المختلفة ورائحتها اللذيذة، وتختلف طرق تحضيرها ما بين من يحبونها سوداء عادية، وبين أولئك الذين يفضلون مبيض القهوة كعامل إضافي يزيد من طعمها اللذيذ، لذلك نحن سنتحدث خصيصًا عن مبيض القهوة ومعلومات هامة يجب عليك معرفتها قبل أن تضيف ملعقة منه لقهوتك.

ومن الأضرار التي يجب أن تعرفها عن مبيض القهوة، أنه ليس آمنًا تمامًا للمصابين بحساسية اللاكتوز في الوقت الذي تجد فيه الكثير من منتجات مبيض القهوة تكتب أنها خالية من اللاكتوز، لكن قد تظل هذه المنتجات تحتوي على الكازين وهو بروتين الحليب، الذي يمكنه أن يسبب ردود فعل متحسسة كتلك الموجودة في اللبن.

ويستخدم الكازين لإعطاء المبيض نكهة وقوام الحليب، لذلك إن كنت نباتي أو لديك حساسية من الحليب ويفضل أن تستخدم منتجات الصويا من المبيضات، وكلمة كريمرغير صادقة دائما أحيانا يتم استخدام كلمة كريمر في غير محلها لتجد أن الزيوت النباتية مثل زيت جوز الهند أو نواة النخل يتم إضافتها حتى تعطي مبيض القهوة ذلك القوام الكريمي وتلك النكهة، وإضافة مكونات أخرى قد يتم إضافة السكر والصوديوم وشراب الذرة في قائمة المكونات لأنها تضيف تلك النكهة التي تكون موجودة في الحليب أو الكريم، أيضا يتم إضافة الألوان لإعطاء نفس لون الحليب المفقود لذلك إن كان لديك حساسية تجاه ألوان الطعام، قم بفحص الملصق أولاً.

ومبيض القهوة يزيد من عدد السعرات الحرارية اليومية، إن كنت تتناول تلك القهوة السوداء العادية، فذلك لن يضيف لك شيئا من السعرات لكن إن قمت بإضافة مبيض القهوة أو المنكهات ستزيد من السعرات الحرارية التي اكتسبتها لذلك كن حريص بخصوص الكمية التي تضيفها، واحرص على القيام بقراءة الملصق لمعرفة عدد السعرات في كل مقدار تضيفه ولا تنسى أن تحسب عدد السعرات التي تدخل جسمك.

اقرأ ايضا:أسباب ضعف الذاكرة لدى الأطفال.. وأهم النصائح لتنشيط الذاكرة

وعن تخزين مبيض القهوة، فمن المعروف أن تلك المبيضات تبقى وقت أطول من منتجات الألبان العادية لكن هذا لا يعني أنه لا يوجد لها تاريخ صلاحية فقم بفحص الملصقات وملاحظة أي تغييرات تحدث للون أو رائحة المبيض، وقم بتخزين مبيض القهوة في مكان بارد وجاف، وتأكد أنها مغلقة بإحكام، ومبيضات القهوة على شكل البودرة تحتوي على مواد قابلة للإشتعال، حيث يتم إضافة مادة ألومينوسيليكات الصوديوم للحفاظ على مسحوق المبيض من التكتل والتي يمكن أن تشتعل عند نثرها.