الإثنين، 04 أكتوبر 2021 - 03:15 م

تقدم «بوابة أخبار اليوم» وصفة «شوربة اليقطين » أو مايسمي بـ"القرع" الذي يعشقه الجميع، وتعد الوصفات التقليدية، بأنها تساعد في ملء المعدة والشعور بالشبع، وبالتالي لن تتناول كميات كبيرة من الأطعمة الأخرى، لذلك لاتخلو السفرة المصرية من طبق الشوربة اللذيذ الدافئ.

شوربة القرع بالجبنة

المقادير:

 - كوب ونصف من اليقطين (مقطع مكعبات).

- 4 حبات من التفاح (يُقشر ويُقطع مكعبات).

- ملعقة كبيرة من الزبدة او زيت 

- بصلة (كبيرة الحجم) مفرومة فرماً ناعماً.

- 3 فصوص من الثوم المهروس.

- ملعقة كبيرة كاري .

- ملعقة صغيرة كمون .

- 4 أكواب مرق دجاج .

- كوب ماء .

- ملعقة صغيرة سكر .

طريقة التحضير:

1- أضيفي الزبدة في إناء الطهي، حتي تذوب ثم أضيفي إليها البصل والثوم.

2- أضيفي التوابل (الكاري والكمون) وقلبي المكونات على حرارة متوسّطة حتى يذبل البصل.

3- أضيفي مكعبات التفاح واليقطين والسكر ثم أضيفي مرق الدجاج والماء.

4- عندما يغلي الخليط خفّفي النار، غطّي الإناء، واتركيه حوالى 30 دقيقة حتى تنضج المكونات.

5- إضربي الشوربة في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً، ثم أعيديه إلى القدر وسخنيه على حرارة خفيفة.

6- صبي الشوربة في أطباق صغيرة، وقدميه مباشرة على سفرتك، وزينيه بالبقدونس المفري.

وبالهنا والشفا.