الأربعاء، 13 أكتوبر 2021 - 02:04 م

سلطة الدجاج والقرع العسلي وهى من أفضل أنواع السلطات المختلفة المحببة لدى الأطفال والكبار وسهلة التحضير بالمنزل.

المكونات ..

الطحينية 
الثوم 
الماء
عصير الليمون 
ملح 
صدر الدجاج 
القرع 
زيت الزيتون 
 مكسرات
 عصير الليمون
 ملح 
 فلفل أسود 

طريقة التحضير

للقرع العسلي يسخن الفرن على حرارة 220 درجة مئوية وتبطن صينية الفرن بورق الخبز ويصب زيت الزيتون على مكعبات القرع العسلي، مع الخلط جيداً، حتى تتشربه ثم، توزع المكعبات في الصينية، مع إضافة الملح إليها، والفلفل.

تدخل الصينيّة الفرن الساخن لنحو 35 دقيقة، مع فتحه مرّة لغرض التقليب وتكون المكعبات قد نضجت، بصو رة تامّة.

وأثناء طهي القرع العسلي، تغسل صدور الدجاج جيداً، مع استخدام السكين في إعداد شقوق صغيرة فيها، بعمق نصف السنتيمتر، وتمليحها وتبهيرها، وصب نصف كمّية الليمون الحامض عليها، مع التدليك جيداً.   

يسخّن الفرن على حرارة 200 درجة مئويّة؛ تبطّن صينيّة الفرن بورق الألمنيوم و توزع صدور الدجاج المتبلة في الصينيّة، وتطهى لنحو 20 دقيقة أي حتّى تنضج بصورة تامة.

بعد إخراج الصينية من الفرن، هي توضع جانباً حتى تبرد صدور الدجاج. تقطّع الأخيرة على هيئة شرائح.

توزع أوراق الكايل في وعاء، مع إضافة الكمّية الباقية من عصير الليمون الحامض إليها والملح، واستخدام اليدين المعقمتين في التقليب. 

 تخلط مكونات التتبيلة معاً في سلطانية صغيرة ثمّ، يصب الماء، بصورة تدريجيّة، حتّى الوصول إلى قوام التتبيلة المرغوب.

و توزع أوراق الكايل المتبلة على أربعة أطباق، وكذا الأمر في شأن قطع القرع العسلي المشوية وشرائح الدجاج. 

اقرأ أيضا |للحوامل.. المصادر الآمنة لدهون «أوميجا 3»