الأربعاء، 20 أكتوبر 2021 - 11:51 ص

كتب :  أ حمد الجمال 

الأرز بالجزر

المقادير :

كوب أرز بسمتى
2 كوب ماء
ملعقة كبيرة سمن
حبة بصل مفرومة
ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم ناعماً
4 حبات جزر مقطع مكعبات صغيرة
ملعقة صغيرة ملح
بقدونس وزبيب للتزيين

الطريقة:

- فى إناء، نسلق الأرز فى الماء والملح حتى يغلى، ثم نهدئ النار ونغطى الإناء ونتركه على نار منخفضة جداً لمدة 20 دقيقة حتى ينضج على البخار.
- فى إناء آخر، نسخِّن السمن ونضع فيه البصل مع التقليب حتى يصبح طرياً، ثم نضيف الزنجبيل والجزر ونواصل التقليب جيداً حتى يتحمر البصل ويطرى الجزر، ثم نضيف الأرز مع التقليب ونتركه على النار لمدة 5 دقائق حتى تتمازج النكهات.
- نسكب الأرز فى طبق ونزين الوجه بأوراق البقدونس والزبيب، ويُقدَّم ساخناً.