الأحد، 24 أكتوبر 2021 - 12:04 م

تعد وصفة طاجن الخضار بزيت الزيتون من ألذ وأشهي أنواع الطواجن، ومن الوصفات الصحية المحببة لدي الصغار والكبار، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن والعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، ويمكن إعدادها بسهولة في المنزل.

المقادير والمكونات:

4 حبات طماطم مقطعة مكعبات
 فصان ثوم

2 حبة بصل مقطع شرائح
3 حبات بطاطس مقطعة شرائح
3 حبات باذنجان مقطع شرائح
2 حبة كوسا مقطعة شرائح
2 حبة جزرمقطع شرائح
2 حبة فلفل أخضر مقطع شرائح
2 حبة فلفل أصفر مقطع شرائح
2 حبة فلفل أحمرمقطع شرائح
كوب بسلة
 نصف كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة سكر
ثلث كوب بقدونس مفروم وطازج
ثلث كوب نعناع مفروم وطازج
ثلث كوب ريحان مفروم وطازج
 2 ملعقة كبيرة زعتر
ملح حسب الرغبة
ففل أسود حسب الرغبة

اقرأ أيضًا.. مخلل الموز.. ماذا تعرف عن مخللات الفواكه؟

طريقة التحضير:

ـ سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية.

ـ ضعي نصف كمية الطماطم مع 2 ملعقة من زيت الزيتون والخل والسكر والبقدونس والنعناع والريحان والزعتر والثوم مع الملح والفلفل الأسود، وأدخليها الفرن قليلا في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

ـ ضعي 2 ملعقة زيت الزيتون، وشوحي البصل أضيفي البطاطس وبقية الخضراوات كلها ثم الطماطم المتبقية.

ـ غطيها واتركيها قليلا على نار هادئة لدقائق.

ـ في صينية فرن، ضعي بقية زيت الزيتون ثم الخضراوات ثم الطماطم المتروكة في التتبيلة وغلفي الصينية بورق الألومنيوم ثم أدخليها الفرن لمدة ساعة اكشفي الغطاء لمدة 10 دقائق.