الإثنين، 01 نوفمبر 2021 - 06:53 م

كثير من الناس تعشق الأكلات البحرية بجميع أنواعها نظرا لمذاقها الفريد وسهولة تحضيرها فالاسماك هي الوجبات الأشهر في كثير من المطاعم واليوم سنعرض لكم طريقة جديدة لتحضير أصابع السمك مع الأرز الشهي :

المكونات والمقادير :

-كيلو ونصف الكيلو من سمك الفيليه مقطع الى 8 شرائح

– كوب وربع كوب من الارز

– قطعة من الزنجبيل الطازج مقشرة ومقطعة إلى شرائح

– ملح

– 4 أكواب بروكلي مقطعة إلى زهيرات صغيرة

– زيت نباتي للقلي

– كوب دقيق لجميع الأغراض

– ملعقة مسحوق خردل

– كوب سيلتزر بارد مياه 

– ملعقتان من زيت السمسم

– 4 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رفيعة

– صلصة الفلفل الحار التايلاندية و ودجز الليمون للتقديم

طريقة التحضير:

– اخلطوا كوبين من الماء والأرز والزنجبيل و3/4 ملعقة صغيرة ملح في قدر كبير. يترك المزيج فيغلي ثم يقلب ويُغطّى ويُطهى من 16 إلى 18 دقيقة حتى يمتص السائل ويصبح الأرز طرياً.

– ثم يرفع عن النار ويضاف البروكلي دون تقليب ويُغطّى ويُترك جانبا ليطهى البروكلي بالبخار، وفي هذه الأثناء، سخنوا الزيت النباتي في قدر كبير منفصل، ثم اخفقوا الدقيق ومسحوق الخردل وربع ملعقة صغيرة ملح وسيلتزر في وعاء كبير، وتبّلوا السمك بالملح.

– ثم غمّسوه في الخليط ويقلّى من 6 إلى 7 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم يرفع في صينية ويتبل بالملح، وبعدها اقلبوا الأرز برفق ثم تخلصوا من الزنجبيل ثم قدّموا سمك القد مع صلصة الفلفل الحار والأرز مع البروكلي.

طريقة عمل سلطة السمك مع تتبيلة الليمون