الثلاثاء، 02 نوفمبر 2021 - 10:28 ص

يعتبر نقص الحديد المسبب لفقر الدم، من أكثر المشاكل الصحية الشائعة حول العالم، خاصة عند النساء والأطفال، وهو أمر بحاجة إلى علاج، حيث يمثل خطورة وجب الانتباه إليها بالنسبة للمصابين به.

يعتبر الحديد في جسم الانسان أساسي جدًا وهو مسؤول عن وظائف كثيرة  بما في ذلك توفير الطاقة ونقل الأكسجين في الدم، كما أنه مهم جدًا لنمو الدماغ، وخصوصًا الموجود في جسم الإنسان، يعتبر كبار السن والأطفال من أكثر عرضة لمشاكل نقص الحديد خصوصًا في مراحل النمو الأولى للأطفال.

تحدثت خبيرة التغذية الروسية، يكاترينا ماركوفا، عن أفضل أطعمة لتعويض نقص الحديد.

أبرزها التهاب المعدة.. أمراض يسببها «نقص الحديد» بالجسم

قالت يكاترينا ماركوفا، خبيرة التغذية الروسية لوكالة «سبوتنيك»، إن كبد سمك الحوت هو أحد أفضل الأطعمة لتعويض نقص الحديد في الجسم.

وفقًا للخبيرة، فإن تركيبة هذه الأطعمة الشهية مليئة بالمعادن المفيدة وتحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات القابلة للذوبان D و A.

وقالت: «أيضًا، يعتبر كبد الحوت من أفضل الأطعمة لتعويض نقص الحديد نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين بـ12، ومع ذلك، تجدر الإشارة هنا إلى أن سمك الحوت هو سمكة بحرية كبيرة إلى حد ما، وهذا يشير إلى ارتفاع مستوى تراكم الزئبق والمعادن الثقيلة الأخرى، كما هو الحال في الأسماك بشكل عام، وخاصة في الكبد، لذلك يوصى بعدم تناول هذا النوع من الطعام أكثر من مرة واحدة في الأسبوع، ومن المهم جدًا اختيار منتج من الشركة المصنعة التي تثق بها».

وأضافت الخبيرة أنه يجب تقليل تناول كبد الحوت للأشخاص المصابين بأمراض واضطرابات وظيفية في أعضاء إزالة السموم «الكبد والمرارة والكلى»، حيث يمكن أن يعطي حمولة سامة إضافية.