الأحد، 21 نوفمبر 2021 - 07:26 م

كثير من الناس تعشق وجبات الدجاج خصوصًا أجنحتها المحشية في الفرن فهي تتميز بمزاق خاص طريقة تحضير سهلة وبسيطة لذلك سنعرض لكم طريقة تحضيرها بأسهل الطرق .

المكوّنات والمقادير:
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 
عشر إلى اثنتي عشرة قطعة من أجنحة الدجاج. 
كوب من الأرز المصري. 
ملعقتان كبيرتان من النعناع الأخضر المفروم.
بصلة صغيرة الحجم ومفرومة. 
نصف كوب من البقدونس المفروم. 
حبة متوسطة الحجم من الطماطم الطازجة المفرومة. 
ملعقة صغيرة من البهار المشكل. 
قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم. 
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج. 
ملعقة كبيرة ونصف من الملح. 
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. 
كوب ونصف من الماء. 
ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير :
غسل الأرز بالماء عدة مرات ثمّ نقعه في كمية مناسبة من الماء الدافئ المملح لمدّة نصف ساعة تقريباً، ثم تسخين الفرن على درجة حرارة عالية وتحضير طبق للفرن متوسط الحجم، وغسل أجنحة الدجاج وإدخال الأصبع بهدوء بين الجلد واللحم لعمل جيب صغير في طرف الجناح. 

ثم وضع الأرز مع كلٍ من: والملح، البصل، والبقدونس، والنعناع، والبهار، والطماطم، والفلفل الأخضر، وعصير الليمون، والفلفل الأسود في وعاء عميق وتقليب الخليط إلى أن تختلط المكوّنات جيداً مع بعضها البعض، ثم ملء الجيوب الصغيرة في الأجنحة بخليط الحشو ووضعها في طبق الفرن. 

وبعدها صب الصلصة فوق الأجنحة في الطبق وتغطية الطبق بقطعة من ورق الألومنيوم، ثم إدخال الطبق إلى الفرن المسخن مسبقاً وطهي الأجنحة لمدّة ثلاثين إلى أربعين دقيقة تقريباً إلى أن ينضج كلٍ من: الأجنحة، والأرز، والجوانح، وبعدها إخراج طبق الأجنحة من الفرن وتركه جانباً حتى يبرد قليلاً وتقديم الطبق ساخناً.

ثم وضع معجون الطماطم مع الماء، وزيت الزيتون في وعاء عميق وتقليب المكوّنات مع بعضها حتى يذوب معجون الطماطم ثم تقدم ساخنه.

أقرا أيضا|طريقة عمل أجنحة الدجاج المخبوزة «بافلو وينجز»