الخميس، 25 نوفمبر 2021 - 05:14 م

يعتبر الديك الرومي من أكثر الوجبات الغنية بالبروتينات والفيتامينات المهمة للجسم، بإلاضافة إلى أن كثير من السيدات تلجا له في العزومات والمناسبات ليكون الطبق الرئيسي على المائدة بدلًا من وجبات اللحوم والدجاج ، لذلك سنعرض لكم طريقة تحضير شرائح بيكاتا الديك الرومي مع الخضار السوتيه الشهية :

اقرأ أيضا : نوعي سفرتك.. طريقة عمل الديك الروميّ المشويّ

المكوّنات والمقادير :
نصف كيلو من شرائح الديك الرومي، وتكون مقطعة على شكل فيليه بدون عظام أو جلد. 
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. 
ملعقتان كبيرتان من الزبدة. 
كوبان من مرقة الدجاج. 
كوب ونصف من الدقيق الأبيض. 
ربع كوب من الحليب. 
ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة. 
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون، أي حوالي ليمونة كبيرة. 
خضار سوتيه طازج كشرائح الجزر، والكوسا، والفاصولياء الخضراء، وشرائح الفلفل الأحمر. 
بقدونس مفروم ويستخدم للتزيين. 

طريقة التحضير: 
دقي شرائح الديك الرومي على لوح تقطيع اللحوم، ثم احضري صينية وضعي فيها الشرائح، وتبليها بالملح والفلفل، ثم غمسيها في الحليب، وبعد ذلك رشي شرائح الديك الرومي بالطحين، وحاولي أن تتخلّصي من الطحين الزائد، ثم سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. 

وبعدها حمّري شرائح الديك في زيت الزيتون إلى أن يصبح لونها ذهبياً من الجهتين، لعدة دقائق وارفعيها جانباً، ثم بعد ذلك أضيفي إلى زيت الزيتون المتبقي من التحمير كلاً من الزبدة وعصير الليمون ومرق الدجاج وملعقتين كبيرتين من الطحين، وبعدها قلبيها على النار حتى يتكون صوص خفيف على شكل صلصة بيضاء. 

ثم اتركي الخليط على النار حتى يبدأ في الغليان، ثم ضعي شرائح الديك الرومي على الخليط واخفضي درجة الحرارة حتى تنضج الشرائح، وبعدها ضعي الشرائح في طبق التقديم، وضعي فوقها الصلصة المتبقية ثم صلصة الزبدة والليمون وزينيها بالبقدونس المفروم، ويمكن أن توضع معها شرائح الخضار السوتيه الملونة وقدميها ساخنة.