الإثنين، 29 نوفمبر 2021 - 02:47 م

يعتبر «فيليه الدجاج بالكريمة والجبن » من الخيارات الأمثل للتغذية الصحية، خاصةً للأشخاص ممن يتبعون الحميات الغذائية لإنقاص الوزن، إذ يحتوي على نسبة أقل من الدهون مع حصص غذائية مناسبة من الفيتامينات والمعادن المختلفة.

أطيب طبخة | دجاج فيليه مشوي بالليمون

المكوّنات:

- أربع قطع من فيليه الدجاج منزوع الجلد.

- ملعقة صغيرة من الملح.

- ربع ملعقة صغيرة من فلفل الأسود.

- ربع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.

- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

- ملعقة صغيرة من برش ليمون ناعم.

- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

- بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.

- 6 حبات متوسطة من فطر المقطع إلى شرائح.

- حبة متوسطة من الفلفل الحلو الأخضر المقطع إلى شرائح.

- حبة متوسطة من جزر المبروش، كوب من الكريمة السائلة.

- ربع كوب من جبن السائل، ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.

- نصف كوب من جبن الموزاريلا المبروش نصف كوب من جبن الشيدر المبروش.

طريقة التحضير:

- قطع كلّ قطعة فيليه إلى ثلاثة أصابع باستعمال سكين حادة.

- وضع الدجاج في طبق عميق، وإضافة الملح، والفلفل، والشطة، وعصير الليمون، وبرش الليمون.

- قلب قطع الدجاج لتتغطّى بخليط البهارات.

- وضع الزبدة في قدر واسع متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة، ووضع القدر على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة.

- إضافة قطع الدجاج، وتقليبها باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يجفّ ماؤها وتصبح ذهبية اللون.

- نقل قطع الدجاج باستعمال ملقط المطبخ إلى طبق جانبي.

- إضافة البصل، والفطر، والفلفل والجزر، وتقليب الخضراوات باستعمال الملعقة الخشبية إلى أن تلين.

- إضافة الكريمة، والجبن السائل، والكاتشب، وإضافة ربع كوب من الماء، وتقليب المكوّنات حتى تبدأ الكريمة بالغليان.

- إعادة قطع الدجاج، وتغطية القدر، ثمّ ترك الدجاج يُطهى مع الكريمة لمدة 10-15 دقيقة لينضج تمامًا وتتسبك الكريمة.

- رفع الغطاء عن القدر، وتوزيع جبن الموتزريلا، والشيدر، دون تقليب.

- إعادة الغطاء على القدر وتخفيف النار.

- ترك فيليه الدجاج بالكريمة والجبن لمدّة 2-3 دقائق إلى أن يذوب الجبن، ثمّ يتم تقديمه.