الجمعة، 10 ديسمبر 2021 - 09:38 م

حذر الدكتور حسام موافي، أستاذ طب الحالات الحرجة بقصر العيني، مريض الضغط من تناول الملح بكميات كبيرة.

وأوضح خلال تقديم برنامج «ربي زدني علمًا» المذاع على قناة صدى البلد، اليوم الجمعة، أن الأكل يستغرق في الفم أقل من 10 ثواني حتى يتم مضغه وبلعه.

تابع الدكتور حسام موافي أن الأكل عندما يصل إلى المريء أو المعدة ليس له طعم ولكن الشخص يشعر بطعم الأكل أثناء عملية المضغ قائلا : «هل 10 ثواني كفيلة بأن يضيع الشخص عمره من أجل تذوق الملح في الطعام».

كشف الدكتور حسام موافي أن هناك طريقة للتخلص من وضع الملح على الطعام عبر الاستمرار لمدة 10 أيام للأكل دون ملح وبعدها لن يتقبل المريض أي طعام مضاف إليه الملح.

اقرأ أيضا| دراسة: السكر أخطر من الملح في رفع ضغط الدم

وحول نسب الملح الآمنة في الطعام لمريض الضغط قال إن نسبة الملح الطبيعية في الأكل 10 جرام ملح، والأكل دون ملح يتم وضع 5 جرام فقط وهي النسبة الطبيعية لمريض الضغط.

وعلى جانب آخر، كشفت الدراسة الجديدة التي نشرت نتائجها بالمجلة الطبية  American Journal of Cardiology، أن السكر يتسبب في ارتفاع ضغط الدم أكثر من الملح بينما لا توجد أي علاقة بين تناول الملح والإصابة بارتفاع ضغط الدم.

وفسر الباحثون من جامعة نيويورك وجامعة كنساس نتائج الدراسة التي شملت ٨٧٦٠ شخصاً بالغاً ذلك، مشيرين إلى أن مستويات السكر العالية تؤثر على إحدى المناطق الحيوية بالمخ وتتسبب في تسريع ضربات القلب ورفع الضغط الدموي.

يأتي ذلك بعد أن كان الاعتقاد السائد بين ملايين البشر على مدار العقود الماضية بدور الملح في رفع ضغط الدم، وصدرت توصيات لا حصر لها بضرورة الحد من تناول الأطعمة الغنية بالملح، وخاصة أنها ترفع فرص الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة ٢٥%، وتتسبب في وفاة ٣ ملايين شخص سنويًا.

وكانت نتائج دراسة نشرت عام ٢٠١٠ قالت، إن تناول كميات كبيرة من الأغذية التي تحتوي على سكر فروكتوز الموجود بكثرة في الفاكهة والذرة، أو شرب أكثر من عبوتين من المشروبات الغازية يومياً يودي إلى تزايد خطر ارتفاع ضغط الدم بنسبة ٣٠ في المائة حتى وإن إلتزم الفرد بحمية غذائية خالية من الملح.