الخميس، 20 يناير 2022 - 02:48 م

«البيتا كاروتين» هي صبغة حمراء أو برتقالية توجد في العديد من الفواكه والخضراوات، ويمكن الحصول عليه من خلال المكملات الغذائية، وهي مادة كيميائية موجودة بصورة طبيعية في النباتات وأحد مشتقاتها هو فيتامين A، وتعد المادة المسؤولة عن اعطاء اللون البرتقالي لبعض الخضار والفواكه.

واشتهرت البيتا كاروتين كمضاد أكسدة قوي جداً يساهم في تعزيز الصحة ومهم جداً كأساس في النظام الغذائي الصحي، الا انه على الرغم من كل هذه الايجابيات، الا ان أخذ مكملات غذائية من البيتا كاروتين  وبكميات كبيرة وجد بانه يعلب دور في زيادة خطر الاصابة بسرطان الرئة لدى كل من المدخنين والاشخاص المعرضين لمادة الأسبستوس. 

هناك أنواع محددة من الأطعمة تحارب تعزز نضارة البشرة وتحافظ على الحيوية، والتجاعيد الصغيرة التي تبدأ بالظهورعليها وهذه الأطعمة تحافظ عليها.

- فوائد البيتا كاروتين :

تعد البيتا كاروتين من الكاروتينات هي التي تعطي الخضار اللون البرتقالي وأهم مصادرها:

الجزر والمشمش، والبطاطا الحلوة والقرع، والمانجو، والخضراوات الورقية الخضراء كما في البروكلي والسبانخ والكرنب. وزيت كبد السمك، واللحم البقري والاجبان وصفار البيض.

ويتم تحويل البيتا كاروتين في الجسم الى فيتامين A، وهو فيتامين ذائب في الدهن وذو فوائد مهمة للجسم، اذ تشمل فوائده:
مهم لصحة الجلد والبشرة.

- علاج حب الشباب.

- مهم لسلامة العينين.

- تعزيز المناعة وتقويتها.

- علاج التهابات المفاصل.

- مهم لسلامة العظام والأسنان وتقويتها.

- الوقاية من بعض انواع السرطانات، مثل سرطان الثدي، وسرطان الدم.

- ونقص البيتا كاروتين مرتبط بالاصابة بالعمر الليلي ومشاكل في العظام والاسنان، ومناعة ضعيفة، ومشاكل جلدية، ومشاكل بالشعر والاظافر.

- نصائح حول تناول البيتا كاروتين للبشرة

يمكن الحصول على بيتا كاروتين للبشرة من بعض الأطعمة، مثل: الخضراوات ذات الألوان الصفراء والبرتقالية والحمراء والخضراء أيضًا، وتشمل: البطاطا الحلوة، والجزر، والسبانخ، والقرع، والجوز، واللفت، والفلفل الأحمر، والمشمش، والشمام.

يمكن لمعظم الناس الحصول على ما يكفي من البيتا كاروتين من خلال النظام الغذائي دون الحاجة لتناوله كمكمل غذائي.

ينصح باستشارة الطبيب قبل تناول البيتا كاروتين للبشرة لمناقشة الفوائد والمخاطر المحتملة ووصف الجرعة المناسبة والتأكد من عدم وجود أي تفاعلات مع الأدوية أو المكملات الغذائية الأخرى، مثل: الزيوت المعدنية، وأدوية الستاتينات (Statin).

يفضل للأشخاص المدخنين الابتعاد عن مكملات بيتا كاروتين لتجنب المخاطر الصحية التي قد تحدث.

أفضل ٩أطعمة غنية «بالبيتا كاروتين»: 

- البطاطا الحلوة من أشهر قائمة أطعمة غنية بالبيتا كاروتين

- الجزر 

- أوراق خضراء داكنة «سبانخ»

- الشمام 

- الخس 

- الفلفل الأحمر 

- البروكلي 

- البازلاء المطحونة

علامات نقص البيتا كاروتين: 

يمكن أن يسبب نقص «فيتامين أ» أعراضًا. يمكن أن يشمل ذلك العمى الليلي والتعب ومشاكل الجلد وضعف جهاز المناعة، يمكن أن تؤدي مشاكل فيتامين أ الشديدة إلى العمى، هذا سبب رئيسي للعمى في بعض أنحاء العالم.