الجمعة، 21 يناير 2022 - 11:54 م

تختلف الأطباق والأكلات باختلاف المطبخ والبلد، فلكل بلد طريقتها المميزة في تحضير الأكل، ولذلك سنعرض لكم اليوم طريقة تحضير هامور مشوي مع البطاطا اللذيذة .

المكونات والمقادير :

سمكة هامور. 

ملعقتان صغيرتان من الملح. 

ربع كوب من كلٍ من: زيت الزيتون. 

عصير الليمون. 

نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفلفل الأسود. 

الشطة المجروشة. 

ملعقة كبيرة من كلٍ من: الكمون. 

الكزبرة. 

برش الليمون. 

ربع ملعقة صغيرة من الكركم. 

ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل البودرة. 

كوب من كلٍ من: الكزبرة مفرومة. 

الشبت مفروم. 

عشرة فصوص من الثوم مفروم. 

حبتان كبيرتان من الليمون مقطع شرائح. 

أربع حبات متوسطة من البطاطا مقطعة شرائح رقيقة. 

طريقة التحضير :

إحضار طبق فرن يكفي لحجم السمكة. وضع برش الليمون في طبق عميق وإضافة زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل والشطة والكمون والكزبرة والكركم والزنجبيل والكزبرة المفرومة والشبت والثوم وتقليب المكونات جيداً لتختلط. 

ثم توزيع نصف كمية الخلطة في داخل وخارج السمكة. وضع شرائح الليمون في قاع طبق الفرن، ووضع السمكة عليها. وضع شرائح البطاطا المقطعة في طبق عميق وتوزيع بقية خليط البهارات والأعشاب عليها، تقليب البطاطا لتتغطى جيداً بالبهارات، توزيع شرائح البطاطا على السمكة لتتغطى تماماً. 

ثم سكب نصف كوب من الماء حول السمكة، وبعدها تغليف السمكة بقطعة من ورق الألمنيوم. إدخال صينية السمك في الفرن لمدة ستين دقيقة إلى أن ينضج السمك والبطاطا أيضاً ثم تحمير البطاطا وتقديمها مباشرة.

اقرأ أيضا: الطماطم والبطاطا.. الصحة تنصح بالإكثار من فيتامين «أ» لتقوية المناعة