السبت، 26 فبراير 2022 - 09:22 م

العديد من الأشخاص تحب تغير أنواع الخبز التى تتناولها كل صباح نوعًا من التغيير وتجنب الملل في الطعام ، ويعتبر الخبز البورى دون الخميرة من ألذ وأجمل أنواع الخبز المعروفة ، لذلك سنعرض لكن طريقة صنعة في المنزل .

 المكوّنات:
كوبان وربع من الدقيق. 
ملعقتان كبيرتان من الدقيق غير المكرر، أو الدقيق الأسمر. 
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. 
نصف ملعقة صغيرة من الملح. 
ملعقتان صغيرتان من زيت الذرة. 
كوب من الماء. 

طريقة التحضير :
نخل نوعي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، ووضعهم في وعاء الخلاط، ثم إضافة الزيت والماء، ثم تثبيت مضرب العجن، وتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن تتشكل عجينة لينة قليلاً. 

وبعدها تشغيل الخلاط لمدة أربع دقائق على سرعة بطيئة، إلى أن تُعجن العجينة جيداً، ويجب أن تكون العجينة لينة، وفي نفس الوقت لا تلتصق بالوعاء، ونثر القليل من الدقيق على العجينة إذا دعت الحاجة، ثم نقل العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وعجنها قليلاً إلى أن تصبح ناعمة.

وبعدها وضع العجينة في طبق مدهون وتغليفها، وتركها لمدة ساعة، ثم تقسيم العجينة إلى ستة أجزاء، وتشكيل كل جزء كالكرة الصغيرة، ووضعها متباعدة في صينية مدهونة، ثم تغليفها، وإدخالها للثلاجة لساعات عدة، أو طوال الليل. 

اقرا ايضا / العيش في مصر l «الفينو».. ملك الساندويتشات

ووضع الزيت في مقلاة واسعة عميقة، وفرد كل جزء من العجينة على سطح مدهون من الزيت، وتشكيلها على هيئة دائرة، وبعدها إسقاط العجينة بحرص في الزيت، مع بقائها مستوية، وعدم ثني أطرافها، وتركها لمدة عشرين ثانية إلى أن تنتفخ، وتصبح ذهبية اللون.

ثم قلبها على الجهة الثانية، وتركها إلى أن يصبح لونها ذهبياً، ثم وضع البوري في طبق مبطن بالورق الناشف؛ وذلك ليمتص الزيت الفائض.