الخميس، 14 أبريل 2022 - 08:27 م

ورق الألومنيوم هو أحد العناصر الهامة التي تعتمد عليها كل سيدة داخل المطبخ فهو قد يكون الأصلح نتيجة تعدد استخداماته ففي كثير من الأحيان يستخدم عند الطبخ أو تسخين الطعام للاحتفاظ بالحرارة دون حرق الطعام كما يستخدمه البعض باعتباره غطاء فعال يتم استخدامه للاحتفاظ ببواقي الطعام داخل الثلاجة معتقدين بذلك أنه الحل الأفضل للحفاظ على بقايا الطعام لفترة أطول.

ولكن هذا الاعتقاد أثبت خطأه فورق الألومنيوم ليس أفضل طريقة للقيام بتلك المهمة وهي الحفاظ على باقي الطعام لأطول فترة ممكنة بل ويفضل عدم استخدامه لهذا الأمر فإذا كنت تعتقد أن تغليف بقايا الطعام وخاصة اللحوم بورق الألومنيوم ووضعه في الثلاجة أمر كافي للاحتفاظ بالطعام إلى اليوم التالي وإعادة تسخينه فللأسف أنت على خطأ.

وذلك لأن ورق الألومنيوم لا يعمل بشكل جيد بما يكفي لمنع وصول الأكسجين إلى الطعام ما يؤدي ذلك إلى السماح للبكتريا بالنمو ما يعني أن الطعام لن يكون صالح للأكل في الأيام التالية وسيفسد بالسرعة ذاتها كما لو لم تغلفه على الإطلاق بحسب موقع " andmore".

ولذلك يعد أفضل طريقة للاحتفاظ بالطعام لأطول فترة ممكنة هي استخدام الورق البلاستيك اللاصق أو ما يطلق عليه "البلاستيك الاسترتش" فهو قادر على منع وصول أكبر نسبة من الأكسجين للطعام لإحكام الغلق مهما اختلف حجم الطبق وبالتالي يحافظ على بقاء الطعام طازجا أو الافضل هو وضع الطعام في العلب المخصصة لحفظه محكمة الغلق.

وذلك مع سرعة تبريد الطعام ووضعه في الفريزر بدلا الثلاجة لكونه قادر على الحفاظ على بقايا الطعام جيدة لاشهر على عكس الثلاجة والتي يفسد الطعام بداخلها بعد فترة ليست بالطويلة وهذا الأمر يكون بهدف منع نمو البكتريا فإذا تم تخزين الطعام الدافئ في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين يؤدي ذلك إلى بدأ البكتيريا في النمو بسرعة وهذا ينطبق بشكل خاص على الأطعمة التي تحتوي على منتجات الألبان واللحوم.