الجمعة، 29 أبريل 2022 - 08:51 م

الرنجة من الأسماك التي تتبع فصيلة الرنكات من رتبة الصابوغيات، وسمكة الرنجة هي سمكة صغيرة تعيش عادة في المياه الضحلة المعتدلة الحرارة بشمال المحيط الأطلنطي، وبحر البلطيق والبحر المتوسط، ويوجد 15 رتبة لسمك الرنجة، أكثرها عددا رنجة الأطلنطي.

ويعشق تناولها كثير من الناس بسبب مذاقها الفريد المميز لذلك سنعرض لكم طريقة جديدة لعمل سلطة الرنجة بالزيتون :

المكوِّنات :

نصف كيلو جرام من سمك الرنجة المدخن. 

حبتان من الطماطم. 

بصلة مقطعة على شكل شرائح. 

فليفلة خضراء مقطعة على شكل شرائح. 

عصير ليمون حسب الرغبة .

زيت زيتون  حسب الرغبة .

زيتون أخضر مقطع على شكل شرائح. 

طريقة التحضير :

تشويح سمكات الرنجة على الغاز حتى ينفصل الجلد عن اللحم. إزالة شوك السمك وتقطيع لحمه إلى قطع صغيرة ووضعه في إناء. 

ثم تقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة، وإضافتها للحم الرنجة، ثم إضافة عصير الليمون وشرائح الزيتون وزيت الزيتون وتحريك جميع المكونات معًا. 

وبعدها وضع سلطة الرنجة في طبق التقديم، ثم إضافة الفلفل الأخضر وحلقات البصل، وتقديمها باردة.