السبت، 14 مايو 2022 - 07:04 م

نظرًا بسبب تكرار الطبخ كل يوم وتكرار جميع الأكلات كل يوم علي المائدة ، تتجه كثير من الأمهات لتغير أكلاتها نوعًا من تغير روتين المائدة والطعام ولتتعرف علي وجبات المطابخ الأخرى اللذيذة لتغير الأطعمة ومعرفة طرق تحضير الوجبات الأخرى وألذها لذلك سنعرض لكم اليوم طريقة تحضير الزردة العراقية بالزعفران :

المكونات والمقادير:

خمسُ ملاعقَ كبيرةٍ من الزّبيب. 
ثلثُ كوبٍ من البندق. 
ملعقتان صغيرتان من الزّعفران. 
ثلثا ملعقةٍ كبيرةٍ من النّشا. 
كوبٌ وربعٌ من السكّر. 
نصفُ كوبٍ من الأرز. 
خمسة أكوابٍ من الماء. 
ربعُ كوبٍ من ماء الورد. 
ربعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الحبهان. 
القليل من القرفة المطحونة للتزيين.  

طريقة التحضير: 
اطبخي الأرز في ثلاثة أكوابٍ وثلث الكوب من الماء لمدّة ثلاثينَ دقيقة، ثم ذوّبي النشا في نصفِ كوبٍ من الماء البارد، ثمّ أضيفيه إلى الأرز وخفّفي الحرارة، واستمرّي بتحريك الخليط لمدّة خمس دقائقَ إضافيّة. 

ثم ضعي الزعفران مع نصفِ كوبٍ من الماء في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة، واتركيه حتى يغلي لمدّة خمسِ دقائق، وبعدها أضيفي مزيج الزعفران إلى الأرز، ثمّ أضيفي الحبهان والسكر وحرّكي الخليط حتى يذوب السكر. 

وبعدها ارفعي الزردة عن النار، ثمّ أضيفي ماء الورد وحرّكيه حتى يتمازج مع الخليط، ثم وزّعي الزّردة في زبادي التقديم وزيّنيها بالزبيب، والبندق، والقرفة وقدّميها باردةً.

أقرا أيضا|أشهر الأكلات السعودية.. طريقة عمل البلاليط بالزبيب