الأحد، 15 مايو 2022 - 10:48 م

يعتبر توست الافوكادو من أشهر الأكلات المصرية المحببه لدي الكثير نظرًا لتناولها بجانب آكلات أخرى عديدة والتى يمكن تناوله بالفطار أو العشاء ويتميز بطريقة تحضير سهلة وبسيطة لذلك سنعرض لكم طريقة جديدة لتحضير توست الأفوكادو وبياض البيض اللذيذ :

المكوّنات :

قطعتان من توست القمح. 

ملعقة كبيرة من جبنة الفيتا المفتتة. 

ملعقتان كبيرتان من الطماطم المجففة بالشمس، ومحفوظة بالزيت. 

خمس حبات من الزيتون المفروم خشن. 

بشر وعصير نصف ليمونة. 

الفلفل الأسود، والملح حسب الرغبة .

بياض بيضة. 

حبة من الأفوكادو. 

القليل من أوراق الجرجير. 

مكوّنات الدقة: 

ربع كوب من بذور السمسم. 

الفلفل الأسود، والملح -حسب الرغبة- ملعقتان كبيرتان من بذور الكمون. 

ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو المجفف. 

نصف كوب من الفول السوداني الني. 

ملعقة صغيرة من السماق. 

ملعقتان كبيرتان من بذور الكزبرة. 

طريقة التحضير :

وضع مقلاة كبيرة الحجم على حرارة متوسطة لتسخينها، ثمّ إضافة الفول السوداني إليها لتحميصه لمدّة أربع دقائق ورفعه جانباً، ثم تحميص بذور السمسم في المقلاة السابقة ورفعه جانباً، ثمّ تحميص بذور الكزبرة، والكمون كل منهما على حدا ووضعهم جميعاً في وعاء عميق. 

ثم إضافة كلٍ من: السماق، الفلفل الأسود، الملح والأوريجانو لوعاء البذور المحمصة، وتقليبهم جيداً ثمّ وضعها في محضر الطعام وطحنهم بشكل ناعم غير مبالغ به، والاحتفاظ بالدقة في برطمان محكم الإغلاق. 

ولتحضير التوست: 

إحضار قطع التوست وفركها بالزيت الخاص بالطماطم المجففة، ثمّ إدخاله إلى شواية الفرن لتحميصه قليلاً، ثم وضع زيت الزيتون في مقلاة على النار لقلي بياض البيض فيه، مع تتبيله وخلطه بالفلفل الأسود، والملح. 

وبعدها إخراج التوست من الشواية وتوزيع كلٍ من: الجرجير، الطماطم المجففة، شرائح الأفوكادو والزيتون عليه، ثمّ رشّها بالدقة، وعصير الليمون، ثم إضافة كمية إضافية من الدقة عليها، والبيض بإلإضافة إلى جبنة الفيتا المفتتة وتقديمها.