الثلاثاء، 24 مايو 2022 - 05:45 م

لكل شعب «نفس» خاص به في الطعام، لكن بعض أكلات الدول المختلفة تحظى بانتشار واسع في مختلف دول العالم، بل وأصبحت الأمهات والفتيات حديثي الزوجات يتفنن في إعداد وجبات متخلف المطابخ العالمية.

«بوابة أخبار اليوم» تقدم اليوم أحد أبرز وجبات المطبخ التايواني، والذي يشتهر بوجبة أومليت المحار، ويعد هذا الطبق من أشهر الوجبات الخفيفة في تايوان، ويتكون من البيض، المحار «بلح البحر»، وهو مزيج لزج طري، يتم تناوله مع صوص حار معتدل أو حلو، تفرش فوقه الكزبرة.
مكونات الوصفة
٣ ملاعق زيت نباتي
٣ بيضات مخفوقين
ملح
فص من الثوم
١٢ ثمرة من المحار مخلي
اعداد صلصة الوصفة:
٢ ملعقة من الفلفل الحار
فصان من الثوم
صلصة حارة
قطعة من الزنجبيل
سكر
خليط من الخل
كوب ماء
ملعقة من الأرز
طريقة التحضير:
1. لصلصة الفلفل الحار، اخلطي المكونات معًا حتى تتكون عجينة، تذوق واضبط للتتبيل، توضع جانبا حتى جاهزة للخدمة.
2. بالنسبة للخليط، ضعي جميع المكونات في وعاء واخفقيها حتى تمتزج جيدًا.

3. سخني مقلاة كبيرة على نار عالية وأضيفي الشحم أو الزيت، يضاف الخليط ويقلى لبضع ثوان. يُسكب البيض على الوجه ويُقلى لمدة 1-2 دقيقة أخرى أو حتى تبدأ البيضة في التماسك. قطعي البيض والعجينة واخلطيهم معًا، انقل المزيج إلى جانب واحد من المقلاة وأضف القليل من شحم الخنزير أو الزيت إلى الجانب المفتوح من المقلاة إذا لزم الأمر.

ويضاف الثوم ويقلى حتى تفوح رائحته. أضف المحار واقليه لبضع ثوان فقط، يُضاف نبيذ شاوشينغ وصلصة السمك والملح والثوم المعمر ويُقلب مع العجة، نرفعها من المقلاة وتقدم مع صلصة الفلفل الحار.

اقرأ أيضا صمغ بلح البحر مادة لاصقة تستخدم أثناء الجراحات