الجمعة، 27 مايو 2022 - 06:43 م

وجبة العشاء واحدة من أكثر الوجبات متعة بين الأسر، وربما تكون الوجبة الوحيدة حاليا التي تجمع بين مختلف أفراد الأسرة، وإن ظل العامل الرئيس فيها تلك الوجبة أن تكون «خفيفة».

«بوابة أخبار اليوم» تقدم اليوم وجبة عشاء خفيفة وسهلة التحضير ومختلفة:

المكوّنات:
 مئة جرام من البازيلاء المجمدة. 
ستة جرامات من حبوب الفلفل الأخضر. 
عشرة جرامات من كلٍ من: الزعتر الطازج. 
الأوريجانو الطازج. 
ورق المرمية الطازجة. 
ملعقة متوسطة من الملح الناعم. 
ثلاثة أكواب من الماء. 
أربعمئة جرام من حليب جوز الهند. 
ثلاثمئة جرام من الجزر المقطع. 
ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاري. 
ملعقة كبيرة من الثوم المهروس. 
مئة وخمسون جرامًا من البصل المفروم. 
خمس ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس. 
الفلفل الأسود الناعم، والملح -حسب الرغبة-. 
أربع قطع من صدور الدجاج منزوعة الجلد مقطعة إلى أنصاف. 
أربع قطع من أفخاد الدجاج. 
ملعقتان كبيرتان من الزيت إضافية. 
عشرة جرامات إضافية من الأعشاب التالية: 
المريمية. 
الزعتر. 
الأوريجانو. 

اقرأ ايضا|عشاء اليوم.. أسهل طريقة لإعداد ساندويتش سلطة الجبنة

طريقة التحضير :
غسل الدجاج بالماء ثمّ تنشيفه ووضعه في وعاء عميق. تتبيل الدجاج بالفلفل الأسود، والملح حسب الرغبة وتقليبه جيداً ثمّ وضعه جانباً، ثم وضع الزيت في قدر مناسب الحجم على نار متوسطة حتى تسخينه ثمّ قلي قطع الدجاج بالزيت المسخّن حتى تحمّرها على كلا الجانبين. 

وبعدها إزالة قطع الدجاج من القدر ووضعه في وعاء جانباً. وضع البصل في نفس القدر وتقليبه بملعقة خشبية حتى الذبول. إضافة الثوم إلى البصل وتقليبه قليلاً ثمّ إضافة بودرة الكاري، والجزر وتقليبه لمدّة دقيقة تقريباً. 

ثم إضافة الماء، وحليب جوز الهند على خليط القدر وتركه على النار حتى بدء خليط القدر بالغليان. إضافة الدجاج المقلي إلى خليط القدر وتقليبه جيداً مع باقي المكوّنات في القدر. تخفيف النار تحت القدر وترك الخليط على نار هادئة لمدّة خمس عشرة دقيقة. 

ثم وضع الأعشاب، والفلفل الحب في وعاء الهاون ودقها بالهاون جيداً ثمّ إضافتها إلى الكاري في القدر وترك الخليط على النار لمدّة عشرين دقيقة، ثم إضافة البازيلاء إلى الكاري في القدر وتقليبها وطهوها لمدّة خمس دقائق أخرى. 

وبعدها صب الكاري في طبق تقديم واسع ووضعه جانباً. وضع الزيت الإضافي في مقلاة وتسخينه على نار متوسطة ثمّ إضافة الأعشاب الإضافية إليه وقليها لعدّة ثوانٍ ثمّ توزيعها على الكاري في طبق التقديم وتقديم الكاري.

اقرأ ايضا|عشاء اليوم.. طريقة اللفت المحشي بصلصة التمر الهندي ودبس الرمان