الأحد، 29 مايو 2022 - 11:39 م

وجبة العشاء واحدة من أكثر الوجبات متعة بين الأسر، وربما تكون الوجبة الوحيدة حاليًا التي تجمع بين مختلف أفراد الأسرة، وإن ظل العامل الرئيس فيها تلك الوجبة أن تكون «خفيفة»، «بوابة أخبار اليوم» تقدم اليوم وجبة عشاء خفيفة وسهلة التحضير ومختلفة:

المكونات :

كيلو جرام من أفخاذ الدجاج العريضة والمشفاة والمسحبة من العظم والجلد والمفرومة إلى مكعبات. 

حبة صغيرة من البصل. 

ربع كوب من بذور الرمان المجفف. 

قطعة صغيرة من الزنجبيل. 

ملعقة صغيرة من الكاري. 

نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون. 

ملعقة كبيرة من الجرام ماسالا. 

ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. 

ملعقة صغيرة من بهار الدجاج. 

أربعة فصوص من الثوم. 

قرن من الفلفل الحار المقطع إلى شرائح. 

نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. 

قطعة صغيرة من الزنجبيل. 

حبة صفيرة من البصل. 

ربع كوب من الماء. 

زيت للقلي. 

للتزيين: 

أوراق من الكزبرة الخضراء. 

حب رمان طازج. 

طريقة التحضير :

وضع المكوّنات جميعها باستثناء الفلفل والدجاج في وعاء محضرة الطعام للحصول على صلصة متجانسة وسميكة. وضع الدجاج في وعاء، وسكب الصلصة عليه، وتتبيله بالخلط مدّة ثلاثين دقيقة. 

- طبق اليوم.. «كبد الدجاج بدبس الرمان»

ثم وضع قليلًا من الزيت في قدر، ورفعه على النار، وإضافة الدجاج إليه مع الخلطة، بالإضافة إلى شرائح الفلفل الحار ورشة من الملح. ترك الخليط على النار حتى تغلي الصلصة، ثم تهدئة النار وترك الخليط حتى ينضج الدجاج وتصبح الصلصة ثخينة، وتقديمها مع الأرز أو الخبز الهندي "النان".