مفيش دليل.. «الزراعة» تكشف حقيقة انتشار «خوخ وبطيخ» فاسد

الدكتور أحمد حلمي

مفيش دليل.. «الزراعة» تكشف حقيقة انتشار «خوخ وبطيخ» فاسد

الخميس، 02 يونيو 2022 - 11:44 ص

نفى معهد بحوث البساتين فى تقرير رسمى صحة ما يتم تداوله عبر صفحات التواصل الاجتماعي بشأن تسبب تناول البطيخ والخوخ والطماطم في حدوث حالات تسمم أو مغص معوي أو إصابة هذه المنتجات بأمراض تشكل خطورة على المستهلكين .

وأكد تقرير بحوث البساتين أنه لا يوجد أي دليل على ما يتم تداوله بهذا الشأن وأن المشكلة تكمن في الإفراط في الاستهلاك أو سوء التخزين أو تعرض الثمار لأشعة الشمس الحارقة.

وأضاف التقرير أنه فيما يتعلق بفاكهة البطيخ فإنه في كل عام تنتشر بعض الإشاعات المتعلقة بالبطيخ، مثل أن البطيخ مهرمن أو مسرطن أو يسبب بعض المشاكل الصحية عند تناوله مثل الإسهال أو عسر الهضم أو الانتفاخ مشيرا إلى أن حقيقة هذا الأمر من الناحية العلمية إن الإفراط في تناوله بكميات كبيرة خاصة بعد الأكل مباشرة قد يسبب مشاكل في القولون وعسر الهضم عند البعض بسبب ارتفاع نسبة الألياف في البطيخ لذا يجب تناوله باعتدال وبعد الأكل بمدة كافية أو بين الوجبات

ومن جانبه، قال الدكتور أحمد حلمي مدير معهد البساتين: إنه عند تناول ثمار البطيخ بكميات كبيرة يسبب بعض حالات الإسهال لإرتفاع محتواه المائي (أكثر من 90%) خاصة عند تناوله باردًا جدًا في الجو الحار خاصة لبعض الأشخاص الذين يعانون من بعض المشاكل في المعدة أو الأمعاء أو القولون .

وأوضح مدير معهد بحوث البساتين أن بعض المستهلكين يغفلون عن غسيل ثمار البطيخ قبل تقطيعها بالسكين مما يسبب تلوث لحم البطيخ بالملوثات الموجودة على القشرة بواسطة السكين أو الأيدي وهو ما يتطلب التأكد من نظافة السكين والقشر الخارجي للثمار قبل الشروع بعملية التقطيع خاصة وأن طريقة تداول وتخزين ونقل البطيخ غير سليمة حيث يتم نقل الثمار في سيارات مكشوفة وعرضها في شوادر مكشوفة وعلى جوانب الطرق مما يسبب تلفها من تأثير الحرارة المرتفعة وقد تسبب الإسهال لبعض المستهلكين .

وشدد الدكتور أحمد حلمى على ضرورة مراعاة التداول الآمن للبطيخ خلال جميع المراحل بدءا من جني الثمار والنقل والتخزين حتى عرضها في الأسواق وأماكن البيع حفاظا على الصحة العامة والاستفادة من القيمة الغذائية له

ولفت إلى أنه يعد من أهم محاصيل الخضر الصيفية المحببة فهو من أفضل أنواع الخضر المرطبة للجسم في فصل الصيف حيث الجو الحار وذلك لما تحتويه ثمار البطيخ من نسبة كبيرة من الماء تصل إلى أكثر من 90% في المائة مما يعطي شعورأً بالانتعاش ويرطب الجسم ويروي الظمأ فضلا عن قيمتها الغذائية واحتوائها على سكريات بجانب أنه يحتوي على بعض المواد الكيميائية المفيدة مثل صبغة الليكوبين المسؤولة عن اللون الأحمر والتي تعتبر من المواد المضادة للأكسدة.