صورة أرشيفية
صورة أرشيفية


عشاء اليوم.. طريقة عمل الكمونية باللحم 

سلمى خالد

السبت، 11 يونيو 2022 - 11:48 م

 

وجبة العشاء واحدة من أكثر الوجبات متعة بين الأسر، وربما تكون الوجبة الوحيدة حاليًا التي تجمع بين مختلف أفراد الأسرة، وإن ظل العامل الرئيس في تلك الوجبة أن تكون «خفيفة».

المكوّنات: 

كيلوجرام من قطع اللحم. 

بصلتان مقطعتان إلى حلقات. 

حبتان من الطماطم مفرومتان فرماً ناعماً. 

قرن من الفلفل الأخضر الحار مقطع إلى حلقات. 

ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة. 

ملح، وفلفل أسود، وبهارات حسب الرغبة. 

ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون. 

كوبان من الماء. 

 

طريقة التحضير: 

ضعي الزبدة في قدر، واتركيها تذوب على نارٍ متوسطة الحرارة. اغسلي قطع اللحم، وأضيفيها إلى الزبدة الذائبة، ثم قلبي قطع اللحم حتّى يتغير لونها وتكتسب اللون الأحمر من جميع الجهات. 

 

وبعدها أضيفي حلقات البصل، والفلفل الأخضر، والبندورة المفرومة. نكهي المكوّنات بالفلفل الأسود، والبهارات، والكمون. قلبي المكوّنات حتّى تتداخل مع بعضها. أضيفي الماء إلى الخليط، واتركيه مدّة نصف ساعةٍ تقريباً. 

 

ثم أضيفي الملح وقلبي المكوّنات قليلاً، ثمّ اسكبيها في صينية الفرن. أدخلي الصينية في فرنٍ مسخنٍ مسبقاً، واتركيها حتّى يكتمل نضج مكوّناتها.

 

الكلمات الدالة

مشاركه الخبر :

 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 

 
 
 

مشاركة