الأحد، 10 يوليه 2022 - 06:16 م

أصدر معهد تكنولوجيا الاغذية بمركز البحوث الزراعية عدد من النصائح الهامة للمواطنين يجب مراعاتها قبل شراء اللحوم الحمراء الجيدة من محلات الجزار خلال احتفالات عيد الأضحى المبارك منها .

1- الشراء من جزار موثوق لضمان جودة اللحم.

2- أن يكون اللحم ذو لون وردي لا يلمع كثيرا وتجنب اللحم المخضر المائل إلى الرمادي.

3- تجنب اللحم الداكن والرطب والمبلل واللزج عند لمسه.

4 - تكون الأختام على الذبيحة واضحة.

5- تجنب شراء لحوم معروضة ومكشوفة خارج محال الجزارة

6- تقطيع اللحم حسب الاحتياج من مناطق محيط العضل والعظام.

7- أن يكون اللحم فيه تداخل مع الدهن أما الدهن الخارجي فينبغي أن يكون متماسكا وأبيض اللون مائل للاصفرار.

8- القوام متماسك لايسهل قطعه بأظافر اليد.

9- عند الضغط على اللحم بالاصبع لايترك أثر غائر .

10-لا يوجد مواد مخاطية أو هلامية أو منداة .

11- تجنب وجود الروائح الغريبة والكريهة .

إقرأ أيضاً |

استقرار أسعار اللحوم الحمراء 10 يوليو 2022