الأحد، 31 يوليه 2022 - 08:42 ص

يعتبر "صوص" في جميع أنواع المأكولات من أشهى وألذ أنواع الأطعمة التي تميز عدد من الأصناف والنكهات المختلفة، ما يجعل ربات البيوت تبحث بكافة الطرق عن كيفية تحضيره في المنزل.

لذلك تستعرض "بوابة أخبار اليوم" في السطور التالية، مقادير وطريقة تحضير 5 صوصات منها "صوص الرانش"، و"صوص بالمايونيز" بدون بيض، صوص "ثاوزند آيلاند"، صوص الهاني ماسترد، صوص السيزر، 
 بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالآتي:

الوصفة الأولى ..  "صوص بالمايونيز" بدون بيض :

المقادير:

٢ كوب حليب بارد
٣ كوب زيت 
٨ ملعقة كبيرة خل 
٥ قطع جبنة مثلثات
٤ ملعقة كبيرة مسطرده
عصير ٢ ليمونة
ملح

- طريقة التحضير:-

- في الكبة يضرب الحليب البارد مع الجبنه المثلثات والمسطرده والملح حتى يتجانس الخليط تماماً.

- يضاف الزيت أثناء الضرب في خيط رفيع وببطئ حتى يختلط تماماً ونستمر في الضرب حتى يسمك القوام.

 - يخلط الخل مع عصير الليمون ويضاف ببطئ شديد مع استمرار الضرب حتى يسمك القوام. 

- يرفع المايونيز من الكبة وينقل لبرطمان معقم ويحفظ في الثلاجة بمده صلاحية ١٠ أيام، يزداد سمك المايونيز بعد التبريد.

الوصفة الثانية .. "صوص الرانش" :

المقادير :

نصف كوب مايونيز 
نصف كوب كريمة حامضه 
نصف كوب لبن رايب 
ملعقة صغيرة شبت مجفف مطحون
ملعقة صغيرة بقدونس مجفف مطحون
ملعقة صغيرة ثوم بودر 
ملعقة صغيرة بصل بودر 
حبوب فلفل أسود مطحونة خشن
ملح

طريقة التحضير:-

تخلط كل المكونات وتقلب معاً حتى تتجانس تماماً ومن ثم تنقل لزجاجه معقمة وتحفظ في الثلاجة بمدة صلاحية عشر أيام.

الوصفة الثالثة .. صوص ثاوزند آيلاند :

المقادير:
كوب مايونيز 
٤ ملعقة كبيرة كاتشب 
٢ ملعقة كبيرة مسطرده 
ملعقة كبيرة خل 
ربع كوب بصل أبيض مفروم ناعم 
نصف كوب خيار مخلل مفروم
ملعقة صغيرة سكر 
ملح وفلفل أسود 

طريقة التحضير:-

يخلط البصل مع الملح والفلفل والسكر والخل ويترك جانباً نصف ساعة.

بعد مرور نصف ساعة تضاف بقية المكونات لخليط البصل وتقلب جيداً حتى تتجانس تماماً. ينقل الصوص لبرطمان معقم. يحفظ الصوص في الثلاجة بمدة صلاحية ١٠ أيام.

الوصفة الرابعة.. صوص السيزر :

المقادير:
كوب مايونيز 
ملعقة كبيرة مسطرده
ربع كوب عصير ليمون
٢ فص ثوم 
٤ شرائح أنشوجة
٢ ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشورة
ملح
فلفل أسود 

طريقة التحضير:-

- في الهون أو الكبة يضاف الثوم مع الأنشوجة مع الجبنه والملح.

-  يطحن الخليط ومن ثم يضاف القليل من الزيت ونستمر في الطحن حتى يتحول الخليط لمعجون متوسط الخشونة. 

- ينقل الخليط لطبق تحضير ويضاف له المايونيز والمسطرده وعصير الليمون.
- يقلب الخليط جيداً حتى يتجانس تماماً ومن ثم ينقل لبرطمان معقم ويحفظ في الثلاجة بمدة صلاحية ١٠ أيام.

الوصفة الخامسة .. صوص الهاني ماسترد :

المقادير:

كوب مسطرده 
نصف كوب مايونيز 
نصف كوب عسل أبيض
ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير :-

- تخلط كل المكونات وتقلب معاً حتى تتجانس تماماً ، ثم تنقل لبرطمان معقم وتحفظ في الثلاجة بمدة صلاحية شهر.

اقرأ أيضا | «لمرضى السكر.. طريقة عمل صينية السمك بالخضار»