السبت، 13 أغسطس 2022 - 03:11 م

تحتار الأمهات وربات البيوت يوميًا في تحديد طعام الغداء الذي يجب أن توفره يوميًا لأسرتها، وكثيرًا ما تسأل السيدات أو الفتيات أزواجهن أو آبائهن لاختيار نوع الطعام لكن دون إجابة واضحة.

«بوابة أخبار اليوم» تقدم، طريقة إعداد «غداءً» سريع الإعداد وفي متناول اليد: "أرز السمك" من أفضل وأشهي وصفات النشويات السهلة والسريعة، ومن الأكلات المحببة لدى الكثيرين ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل، وقدمي بجانبها جميع الماكولات البحرية والسلطات.

المقادير لتحضير أرز السمك:

4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
4 حبات من البصل المفروم.
2 كوب من الأرز الأبيض.
ملعقة صغيرة من الملح، مع زيادة الكمية للسمك بحسب الرغبة.
رشة من الفلفل الأسود، مع زيادة الكمية للسمك بحسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من الكركم.
1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة المطحونة.
1/2 ملعقة صغيرة الحجم من القرفة المطحونة.
رشة من الزنجبيل المطحون.
جرام من شرائح سمك القد.
1/2 كوب من اللوز المحمص للتزيين.
2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين.

الخطوات وطريقة التحضير:
- سخن ملعقتان من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة عميقة وعلى نار متوسطة الحرارة.
- أضف إليه البصل المقطع وقلبه لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يتكرمل.
- اغسل الأرز، ثم أضفه إلى البصل المكرمل.
- أضف الملح، الفلفل الأسود، الكركم، الكزبرة المطحونة، القرفة المطحونة والزنجبيل المطحون، وقلب جيدًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- أضف إلى الأرز 4 أكواب من الماء ثم انتظر الغليان.
- اجعل درجة الحرارة هادئة، غطي المقلاة ثم اترك الأرز لينضج، يحتاج ذلك 18 دقيقة تقريبًا.
- أزل الأرز عن النار، ثم اتركه جانبًا من دون كشفه لمدة 5 دقائق تقريبًا، وذلك لامتصاص كافة كمية السوائل.
- تبل شرائح السمك بالملح والفلفل الأسود من الجانبين.
- اقلي شرائح السمك بزيت الزيتون المتبقي.
- قدم السمك مع الأرز وزين الوجه بالبقدونس المفروم واللوز المحمص.