سارة شعبان

الإثنين، 22 أغسطس 2022 - 07:45 م

وجبة العشاء واحدة من أكثر الوجبات متعة بين الأسر، وربما تكون الوجبة الوحيدة حاليا التي تجمع بين مختلف أفراد الأسرة، وإن ظل العامل الرئيس فيها تلك الوجبة أن تكون «خفيفة».

- تعرف على برنامج هندسة النظم الذكية بكلية الهندسة جامعة حلوان الأهلية 

«بوابة أخبار اليوم» تقدم اليوم وجبة عشاء خفيفة وسهلة التحضير ومختلفة:

 

أرز بالزعفران والدجاج من أفضل وأشهي الوصفات الشهية واللذيذة بطعم الزعفران الرائع، ومن الأكلات المحببة لدى الكثيرين، ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل.

 

المقادير والمكونات:

 

- لتحضير الدجاج :

3 معلقة كبيرة زيت نباتي 

1 حبة بصل مقطع

دجاجة مقطع لـ 8 قطع

بهارات حسب الرغبة للسلق

ملعقة صغيرة ملح 

2 كوب ماء ساخن 

الزيت النباتي حسب الحاجة (لدهن الدجاج)

 

- لتحضير الأرز :

 

ملعقة صغيرة الزعفران 

ربع كوب ماء ساخن 

4 معلقة كبيرة سمن

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 

3 اكواب أرز بسمتي منقوع ومغسول

3 أكواب ونصف ماء ساخن 

ملعقة صغيرة ملح 

بهارات حسب الرغبة

مكسرات حسب الرغبة (للتزيين)

زبيب حسب الرغبة (للتزيين)

 

 

طريقة التحضير:

 

لتحضير الدجاج: 

سخني الزيت في وعاء على النار، ثم أضيفي البصل، والدجاج المقطع وقلبي حتى يأخذ الدجاج اللون الذهبي.

 

 

أضيفي بهارات سلق الدجاج الحب، والملح، وصبي الماء الساخن على الدجاج، وغطي الوعاء، واتركي الدجاج إلى أن يستوي لمدة ساعة.

 

بعد مرور الوقت، انشلي الدجاج من القدر، وضعيه في صينية الفرن، وادهني الوجه بالزيت، ثم أدخلي الصينية للفرن حتى يتحمر.

 

 

 

لتحضير الأرز: 

 

في طبق جانبي عميق، انقعي الزعفران بربع كوب من الماء الساخن، وضعيه جانباً.

 

سخني السمن والزيت في وعاء على النار، ثم أضيفي الأرز البسمتي المصفى، وقلبيه قليلاً، ثم صُبي الماء الساخن، وأضيفي البهارات الحبّ مع الملح.

 

 

 

اتركي الأرز على النار حتى النضوج لمدة تتراوح ما بين 20 – 25 دقيقة.

 

 

بعد إستواء الأرز، أضيفي الزعفران المنقوع على شكل خطوط وقلبي الأرز.

 

 

 

يُقدم الأرز ساخناً مع الدجاج المحمر، ويزين بالمكسرات والزبيب بحسب الرغبة.