الخميس، 25 أغسطس 2022 - 12:55 م

تحرص عدد كبير من ربات البيوت على تحضير بعض الأصناف الغير تقليدية، ويعتبر «فتة الباذنجان بكرات الكفتة»، من أشهى وألذ الأطباق التي يفضلها تحتوي على فوائد وعناصر غذائية عالية.

مقادير وطريقة تحضير «فتة الباذنجان بكرات الكفتة»، خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالآتي:

المقادير:
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي (لقلي كرات الكفتة)
500 جراماً من الكفتة (كرات)
1 حبة بصل 
1 حبة باذنجان (كبير الحجم / مقطع مكعبات)
1 مكعب مرق دجاج
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
كوب ماء ساخن
فصّان ثوم (مهروس)
ملعقة كبيرة طحينة
كوب لبن زبادي
2 رغيف خبز 
-: بقدونس حسب الرغبة 
-: لوز حسب الرغبة 

اقرأ أيضا

 طبق اليوم| طريقة عمل «الدجاج الكرنشي» مثل المطاعم

طريقة التحضير:

- سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر على النار، واقلي كرات الكفتة من جميع الجهات حتى تنضج، ثم ارفعي كرات الكفتة بطبق جانبي.
- بنفس القدر، أضيفي البصل المفروم ناعم وقلبي، ثم أضيفي مكعبات الباذنجان، وقلبي حتى يتغير لون الباذنجان.
- أضيفي مكعب مرق الدجاج، ومعجون الطماطم، ونكهي بالملح، والفلفل الأسود، وصُبي الماء الساخن وحركي، غطي القدر واتركي المكونات لمدة 15 دقيقة على النار.
- في وعاء جانبي، ضعي الثوم المهروس، والطحينية، واللبن الزبادي، وحركي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- للتقديم: ضعي الخبز المحمص بقاع طبق التقديم، ثم أضيفي عليه من صلصة الباذنجان بالطماطم، ووزعي صوص اللبن الزبادي فوقها، وأضيفي كرات الكفتة المقلية على الوجه.
- للتزيين: وزعي السماق، والبقدونس، واللوز المحمص على وجه الطبق بحسب الرغبة وقدميها.