سارة شعبان

الأحد، 23 أكتوبر 2022 - 07:59 م

وجبة العشاء واحدة من أكثر الوجبات متعة بين الأسر، وربما تكون الوجبة الوحيدة حاليا التي تجمع بين مختلف أفراد الأسرة، وإن ظل العامل الرئيس فيها تلك الوجبة أن تكون «خفيفة».

«بوابة أخبار اليوم» تقدم اليوم وجبة عشاء خفيفة وسهلة التحضير ومختلفة:

- غدًا.. وزير النقل يستعرض الفرص الاستثمارية ضمن فعاليات المؤتمر الاقتصادي

كفتة خضار من ألذ وأطيب وصفات أكل نباتي منوعة وخفيفة، ومن الأكلات التى يحبها الكثيرين وخاصة النباتيين، ومن الوصفات السريعة التى يمكن إعدادها بمكونات سهلة وسريعة في المنزل، جربي الكفتة الطيبة والخفيفة واللذيذة، وقدميها لأفراد أسرتك على وجبة العشاء.

المقادير والمكونات:

1 حبة جزر كبير الحجم

1 حبة بطاطس كبيرة الحجم

كوب بازلاء

2 عود بصل أخضر

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة

ملعقة كبيرة نعناع أخضرمفروم

ملعقة كبيرة بهارات مشكلة

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة بابريكا

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

معلقة صغيرة شطة 

 

1بيضة

بقسماط حسب الحاجة

رشة قرفة

الزيت حسب الحاجة (للقلي)

 

 

طريقة التحضير:

 

 

تقشر البطاطس وتقطع وتسلق بالطريقة التقليدية وتهرس جيداً.

 

 

يقشر الجزر ويقطع ثم يسلق ويهرس جيداً.

 

 

في وعاء كبير، أضيفي البطاطس والجزر والبازيلاء والبصل، والنعناع، والبقدونس، والكزبرة، والبهارات، والملح، والفلفل، والبابريكا، والشطة، والكمون، وتخلط باليد جيداً حتى تتجانس المكونات.

 

 

تشكل إلى أقراص متوسطة الحجم، وترص في صينية وتوضع بالثلاجة لمدة 20 دقيقة.

 

 

يتبل البيض بالملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والقرفة  ويخفق.

توضع أقراص الخضراوات في البيض ليغطيها جيداً ثم توضع بالبقسماط.

في المقلاة على النار، حمّي الزيت على حرارة مرتفعة، واقلي أقراص الكفتة حتى تتحمر وتقلب للوجه الآخر لتتحمر بالكامل.

ترفع على محارم ورقية ثم ضعيها في طبق التقديم وتزيين بالبقدونس المفروم وتقدم.