السبت، 29 أكتوبر 2022 - 11:07 م

حذرت دراسة جديدة، من أن حاويات التوابل الصغيرة يمكن أن تتسبب في نقل المرض، وبالتحديد السالمونيلا، لأنها يمكن أن تعيش في حاويات التوابل، حيث وجد الباحثون أن هذه الحاويات أكثر عرضة للتلوث بعد الطهي.

وتم العثور على ما يقرب من نصف برطمانات التوابل ملوثة بعد أن استخدمها أثناء الطهي، حيث قرر فريق البحث النظر في حاويات التوابل وصنابير الأحواض والمقابض، بناءً على سلوكيات الأشخاص أثناء جلسات الطهي. وكشفت المسحات أن حاويات التوابل كانت الأكثر تلوثًا، ومن الأسطح الملوثة الأخرى مقابض الثلاجة وأغطية علب القمامة وألواح التقطيع، وذلك بحسب موقع إكسبريس.

- بعد 5 أيام من توقف الطقس السيئ..آثار الأمطار مازالت تغطى شوارع العجوزة

يقول مؤلف الدراسة، دونالد شافنر: «تُظهر أبحاثنا أن أي حاوية توابل تلمسها أثناء تحضير اللحوم النيئة قد تتلوث، مما يؤدي غالبًا إلى إضافة تأثيرات ضارة». وحذر الباحثون من أن «جزءًا كبيرًا» من الأمراض مثل السالمونيلا مشتق من اللحوم النيئة، بما في ذلك الدجاج والديك الرومي ولحم البقر.

ويعتقد الباحثون أن التعامل السليم مع الطعام، بما في ذلك الطهي المناسب، وغسل اليدين باستمرار، وتعقيم أسطح المطبخ والأواني، يمكن أن يقاوم التلوث المتبادل.