الثلاثاء، 06 ديسمبر 2022 - 01:59 م

يحظى "العدس" بمكانة فريدة على موائد المصريين في فصل الشتاء، فبخلاف ما يتمتع به من قيمة غذائية عالية، يساعد على تدفئة الجسم، كما أنه ملىء بالألياف التي تساعد على خفض الكوليسترول والوقاية من مرض السكري وسرطان القولون، إلى جانب أنه يمنع الإمساك.

وتقول الشيف هدير حسام إن العدس هو سيد أطباق الشتاء والكثير من المصريين يعشقونه ويسمونه "لحم الفقراء" نظرًا لاحتوائه على نسبة كبيرة من البروتينات والأحماض الأمينية، وفيما يلي تقدم طريقة عمل شوربة العدس بطريقة سهلة وبسيطة:

المقادير:
كوب ونصف عدس أصفر
7 أكواب ماء أو مرق
حبة بصل مفرومة ناعمًا
حبة جزر مبشورة
4 فصوص ثوم مهروسة
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملح وكمون

الطريقة:
في إناء على النار، ضعي العدس والبصل المفروم مع الماء أو المرق والجزر المبشور والثوم ومعجون الطماطم والكمــون، ثم هـــدئي النــار واتركــي المكونات تغلي لمدة 25 دقيقة، ثم ارفعي الإناء عن النار وضعي الشوربة في الخــــلاط الكهـــربائـي علـــى دفـعـــــــات، حــتى يصبح لديك مزيجًا ناعمًا. وأخـــيرًا أعـــيدي تسخـــين الشوربة ثم قدّميها، ويمكن تزيــين الطـــــبق بأوراق البقـدونس.

اقرأ أيضأ : «يا عدس.. مين يشتريك»| قفزة كبيرة في سعر «أكلة السقعانين والصايمين»