الأحد، 29 يناير 2023 - 04:34 م

الأكل الليبي من الأكلات المليئة بالبهارات والأطعمة المختلفة، والتي يمكن إعداده في المنزل بسهولة وفي هذا السياق نقدم لك أسهل طريقة لتحضير البطاطس باللحم المفروم في المنزل وعلى الطريقة الليبية.

مكونات الوصفة: 
خمسمائة جرام من اللحم المفروم. 
كيلو جرام من البطاطس. 
أربع حبات من الطماطم مقشرة ومفرومة ناعماً. حبتان من البصل المفروم ناعماً. 
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
 قرن من الفلفل الأخضر الحار. 
كوب من جبنة البرميزان المبشورة. 
ملعقة صغيرة من الملح.
 ملعقة صغيرة من البهار المشكل. 
رشة فلفل أسود.
 نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. 
زيت نباتي وفير.

طريقة تحضير الوصفة: 
يوضع البصل في مقلاة مع القليل من الزيت النباتي على نار متوسطة، ويُقلب إلى أن يتغير لون البصل للذهبيّ. 
ثم يُضاف كل من اللحم المفروم، والبهار المشكل، والملح، والفلفل لأسود، والكمون على البصل، ويتمّ تقليبهم إلى أن تنضج اللحمة فيتغير لونها ويجفّ ماؤها.
و تُضاف قطع الطماطم، ويقلّبان مع بعضهما البعض، ثم تغلق المقلاة، وتترك لمدّة عشر دقائق، وبعدها ترفع عن النار وتوضع جانباً. 
وتُقشر حبات البطاطا، وتقطع إلى شرائح دائرية رفيعة السمك، ثم توضع مقلاة عميقة على نار متوسّطة ويسكب بها كمية وفيرة من الزيت النباتي ويترك لبضع دقائق حتى يسخن جيداً.
ثم توضع مقلاة عميقة على نار متوسّطة ويسكب بها كمية وفيرة من الزيت النباتي ويترك لبضع دقائق حتى يسخن جيداً. توضع البطاطا في الزيت الساخن وتترك إلى أن تتحمر، يتم إخراجها من الزيت وتوضع على ورق التنشيف للتخلّص من الزيت العالق بها، وتصفّ شرائح البطاطا المقلية في طبق تقديم، ويسكب عليها اللحم المفروم مع صلصة الطماطم. ينثر على الطبق جبنة البرميزان. 

اقرأ أيضا | أغرب الأكلات في العالم.. طبق العناكب ونبيذ الأرز بالفئران «الأبرز»