السبت، 18 فبراير 2023 - 06:31 م

الزربيان العدني من أشهر الاكلات العدنية على الإطلاق والتي يعشقها الجميع، ولكن كل ما عليك فعله هو إتباع الخطوات بسهوله ويسر.

وفي هذا الصدد نقدم لك أسهل طريقة لعمل الزربيان العدني في المنزل:

مكونات الوصفة: 

أربعة صدور من الدجاج منزوع العظم. 

حبتان من البطاطس المقلية والمقطّعة إلى مكعبات متوسّطة الحجم.

 ثلاثة أكواب من أرز بسمتي المغسول والمنقوع لمدّة نصف ساعة. 

بصلة مفرومة فرماً ناعماً.

 رأس من الثوم المفروم فرماً ناعماً، والمخلوط مع ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.

 ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي. 

بهارات الدجاج: رشة من كلّ من الكركم، والقرنفل، والفلفل الأسود، والهيل، والكمون، والكزبرة المجففة على أن تكون جميع هذه المكونات مطحونة.

 بهارات الأرز: خمس حبات من الهيل، وعود من القرفة، وورقتا غار، وعودان من القرنفل، وزيت أو سمن، وملح ومرقة دجاج -حسب الرغبة.

طريقة تحضير الوصفة: 

يتم قلي البصل في القليل من الزيت الساخن حتى يذبل، ثم يتم إضافة الملح، ثمّ الدجاج، والتقليب من وقت إلى آخر حتى يتغيّر لون الدجاج.

وإضافة خليط الثوم، والتنكيه ببهارات الدجاج، ثمّ وضع الزبادي، وغمر الدجاج بالماء المغلي، ثم يتم ترك المزيج على حرارة منخفضة حتى ينضج الدجاج.

ويتم وضع البطاطس وترك المزيج حتى ينضج جيداً. إضافة مرق الدجاج في قدر وغليها، وذلك لتحضير الأرز، ثمّ إضافة بهارات الأرز. 

ويتم إضافة الأرز، وتركه لينضج نصف استواء، ويتم تصفية الأرز، وإضافته إلى مزيج الدجاج، ثم تغطية القدر بورق القصدير، وترك المزيج على نار هادئة لمدة تتراوح ما بين 6-10 دقائق.

لعشاق المأكولات البحرية.. طريقة عمل طاجن الروبيان بالكاري