الإثنين، 27 فبراير 2023 - 10:27 ص

انتشر العديد أنواع من الدجاج المجمد مؤخرًا في الأسواق، وكان ذلك سببًا في تساؤل بعض السيدات عن مدى صلاحيتها من الناحية الصحية وكذلك هل توجد طرق خاصة للطهي التي تسمح بتناولها بأمان. 

ويقول الدكتور محمد حلمي، استشاري التغذية ونحت القوام، إن الدجاج المجمد آمن جدا طالما تم نقلها وحفظها بشكل جيد، وهذا ما تحرص عليه الدول بشكل كافٍ، ولزيادة من الاطمئنان فأفضل طريقة لطهيها هو غليها في ماء مغلي به ملعقة كبيرة خل وعصير ليمون وقشر الليمون وورق لورا وبصل وفلفل أسود، ثم يتم التخلص من ماء الغليان تماما.

إقرأ أيضا| وجبه خفيفة.. أسهل طريقة لعمل فطيرة الدجاج في المنزل 

- احضري قدر ساخن وضعي به ملعقة سمن بلدي ومستكة وحبهان وورق لورا وبصل، ثم يقلب الدجاج به مع فلفل أسود مطحون جيدا من جميع الاتجاهات على نار عالية، ثم يضاف الماء المغلي، والملح وتترك حتى تمام التسوية.

- يدهن الدجاج بزيت وليمون وملعقة صلصة وملعقة صغيرة عسل وتحمر في الفرن، وإذا تفضلين الدجاج المشوي، فبعد الخطوة الأولى من الغليان، قومي بتقطيعها إلى 4 قطع ويضاف لها شرائح بصل وفلفل أخضر وحار وطماطم وعصير ليمون وملح وفلفل وبهارات، وتوضع في الفرن حتى النضج.