الأربعاء، 08 مارس 2023 - 02:48 م

تقدم «بوابة أخبار اليوم» أسهل طريقة لتحضير «صلصة الطماطم»، وهي من أشهر الأكلات المحببة اللذيذة، لذلك نقدمها من«مطبخ اليوم» بالطريقة سهلة وشهية، وتعتبر صلصة الطماطم من ضمن مكونات الوجبات الأساسية المفضلة لدى الكثير من الناس، لمذاقها المميز وسهولة طهيها وبأكثر من طريقة.

 طريقة تحضير "صلصة الطماطم" المكثفة :

المقادير :-
- 5 كيلو طماطم أرباع
- ربع كوب سكر
- نصف م ص ملح ليمون
- 2 ملعقة صغيرة ملح عادي

طريقة التحضير :-

- في حلة كبيرة ترفع الطماطم على نار عالية وتغطى وتترك حتى يسيل منها كل العصارة والماء وتترك حتى تغلي جيداً ثم يضاف الملح والسكر ويرفع غطاء الحلة وتترك الطماطم على النار حتى تتبخر السوائل وينفصل القشر تماماً عن اللحم .

- ثم ترفع من على النار وتضرب بالهاند بليندر أو في الكبة أو في الخلاط حتى تنعم تماماً .

- ثم تصفى الطماطم للتخلص من القشر والبذور تماماً، ثم ترفع مرة أخرى على نار متوسطة وتترك حتى تتكثف تماماً وتصل للقوام المرغوب ثم يضاف ملح الليمون وترفع الصلصة من على النار .

- ثم تقسم للحفظ بكميات مناسبة لاستخدام الأسرة وتحفظ في الفريزر بمدة صلاحية ٦ شهور.