الأربعاء، 08 مارس 2023 - 05:43 م

أكد الدكتور أحمد عبد المجيد أستاذ تغذية الدواجن بمركز البحوث الزراعية، أن العديد من الدول تقوم بتجفيف البيض، حيث يتم إجراء عملية تكنولوجية على البيض لتجفيفه وتحويله إلى بودرة لتخزينه وسهولة تداوله لاستخدامه في تصنيع الحلويات والاطعمة المختلفة لافتا الى انه يتم استيراده من الخارج لهذا الغرض منذ سنوات.

وقال أستاذ تغذية الدواجن، في تصريحات خاصة لـ«لبوابة أخبار اليوم» إن البيض البودرة يحتوي على جميع فوائد البيض العادي ولا فرق بينهما بل أن مدة صلاحيته أطول من البيض الطازج مشيرا إلى أنه يوجد ثلاثة أنواع من البيض البودرة فمنه الصفار المجفف فقط والبياض المجفف فقط ومنه الصفار والبياض وجميعهم متوفرين في الاسواق .

جدير بالذكر، أن مصر تنتج نحو 1.4 مليار طائر سنويا وحوالى 13 مليار بيضة سنوياً و يعمل بها ما يقارب من 3 مليون عامل ويصل حجم الاستثمارات فيها لحوالي 100 مليار جنيه إلا أن ارتفاع أسعار الأعلاف ومستلزمات الإنتاج عالميا بسبب الحرب الروسية الأوكرانية وارتفاع تكاليف الشحن والنقل عالمياً أدت إلى زيادة أسعار الدواجن ومنتجاتها .

اقرأ ايضا الزراعة تجني الثمار.. التقاوي على الطريق الصحيح والأسمدة «تحت السيطرة»