الأربعاء، 22 مارس 2023 - 12:09 م

الفول والزبادي من أهم الأطعمة الموجودة على مائدة سحور رمضان، لذا تنصحك الشيف نيفين عباس بتحضيرها في المنزل بطريقة بسيطة وبطعم أحلى من الجاهز وأقل اقتصاديا. 

الفول المدمس

المقادير:
كيلو فول جاف
2 ملعقة كبيرة أرز أو عدس
حبة طماطم
حبة ليمون
كمية من الماء المغلي تغطي الفول
نصف ملعقة صغيرة كمون

الطريقة:
ينقع الفول بعد أن يُنقي في الماء لمدة 6 ساعات
يغسل الفول جيداً من الماء
يوضع الفول في قدر التدميس ويغطي بالماء ويترك حتى يغلي
بعد أن يغلي الفول ضعي الطماطم والليمونة كاملة والكمون
يترك علي نار هادئة جداً حتي ينضج الفول تماماً
يستخدم حسب الرغبة بعد أن أصبح جاهز للأكل

الزبادي

المقادير:
كوب زبادى كبير
كيلو لبن

الطريقة:
يغلى اللبن ثم يترك حتى يبرد حتى لايقتل بكتريا الزبادى المفيدة
يخلط نصف كوب من الزبادى مع ملعقة من اللبن جيدا ثم يوضع على باقى كمية الحليب الدافئ ويقلب جيدا
تحضر صينية بها ماء أكثر من دافئ قليلا ثم يوضع اللبن فى أكواب صغيرة ويرص فى صينية الماء الساخن
توضع الصينية بسرعة داخل الفرن وهو مغلق ويترك دون الفتح عليه قبل مرور ساعتين
يخرج الزبادى بعد ويوضع فى الثلاجة حتى يبرد ثم يقدم