الخميس، 23 مارس 2023 - 11:05 ص

عرض برنامج "صباح الخير يا مصر"، المذاع على القناة "الأولى"، تقريرا تلفزيونيا بعنوان "أفران الفخار بالموصل العراقية صناعة تمرض ولا تموت".

يقضي الحرفيون في حي الكوازين بالموصل ساعات في صنع عجينة طينية خاصة تستخدم في صنع الأفران، وهي حرفة يقولون إنها تعود إلى آلاف السنين. 

تستخدم أفران الفخار المعروفة باسم التنور في صنع الخبز التقليدي ولا يزال الكثيرون في العراق يستخدمونها لطهي المأكولات الشعبية مثل اللحوم والأسماك. 

وقال أحد الحرفيين: "هذه مهنتنا أبا عن جد منذ آلاف السنين، والدي رحمه الله علمني إياها، أتمنى لا تنقطع المهنة لكن تكلفة الغاز ضخمة".

وفي مخبز محلي يتم صنع خبز التنور الشعبي في فرن الطين، ويقول العاملون إنّ الطلب على هذا النوع من الخبز مرتفع دائما، لأن تنور الطين أحلى وأجمل أنواع الخبز.