الجمعة، 24 مارس 2023 - 06:52 م

الهريس البحريني من الأكلات التراثية في دوله البحرين والتي يتم إعدادها بسهوله في شهر رمضان المبارك، ولذلك نقدم لك أسهل طريقة لعمل الهريس البحريني باللحم في المنزل. 

اقرأ أيضا| المطبخ البحريني| أسهل طريقة لعمل العصيدة البحرينية في المنزل 

مكونات الوصفة: 

سمنة ذائبة.

 كيلو جرام من لحم الغنم.

 قرفة مطحونة وسكر بودرة للتزيين.

 نصف كيلو جرام من حب الهريس (القمح).

 طريقة التحضير:

 إزالة الشوائب من الهريس ثمّ غسله جيداً ثمّ نقعه بالماء الساخن لمدة ساعة، ثم يتم إحضار قدر الهريس ووضع اللحم في القدر مع الماء البارد على نار متوسطة إلى أن تبدأ رغوة اللحم بالظهور ويبدأ الماء بالغليان.

ثم يتم إزالة الرغوة كلياً عن وجه الماء وإضافة الهريس بعد تصفيته جيداً من الماء ثمّ ترك الهريس واللحم على نار هادئة إلى أن تبدأ حبة الهريس بالنضوج وتبدأ بالانقسام.

ويتم تتبيل الهريس بالملح وتغطية القدر بورق الألمنيوم وفوطة مبللة وتركه على نار خفيفة لمدة ست ساعات ثمّ هرس اللحم والهريس باستخدام المضرابة وسكب الهريس في طبق التقديم. 

ويتم رش القليل من السمن الذائب فوقه ثمّ رشه بالقرفة والسكر البودرة وتقديمه ساخناً.