الأربعاء، 29 مارس 2023 - 10:42 ص

تقدم الشيف نيفين عباس، وصفات شهية تزين مائدتك في إفطار اليوم السابع من شهر رمضان المبارك، لتسعدي أسرتك وضيوفك بأطباق المطاعم في منزلك بطريقة اقتصادية.

جلاش البيتزا

المقادير:
لفة جلاش
زيتون مقطع
فلفل مقطع
طماطم مقطعة منزوعة البذور
جبن موزاريلا
بسطرمة
كاتشاب
كوب لبن
سمن

الطريقة:
يدهن كل ورقة من الجلاش بالسمن وترص بصينية حتى نحصل على 5 طبقات من الجلاش
توضع نصف كمية حشو البيتزا فوق الجلاش
ثم يغطي الحشو بخمس ورقات اخري من الجلاش المدهون سمن
يوضع للصينية القليل من الحليب
ثم يغطي وجه الجلاش بالحشو المتبقي
تدخل الفرن حتى تصبح ذهبية اللون 
تخرج وتترك لتبرد ثم تقدم

شوربة الثوم بالكريمة :

المقادير:
لتر مرقة سمك أو دجاج
ملح
2 ملعقة كبيرة زبدة
حبة بصلة مفروم
رأس ثوم مفروم
ملعقة صغيرة فلفل أبيض
كوب كريمة
2 ملعقة كبيرة نشا مذابة في ربع كوب ماء

الطريقة:
تغلي المرقة
يحمر البصل والثوم في الزبدة
ثم تضاف إليه كوب من المرقة 
يضرب الخليط في الخلاط الكهربائي ثم نعيده إلى القدر 
يضاف إليه كمية المرقة المتبقية
ثم الفلفل الأبيض والملح ويترك حتى يغلي
تضاف الكريمة مع التقليب وتترك لمدة عشرة دقائق
يضاف النشا مع التقليب المستمر حتي تصبح كثيفة وتقدم ساخنة

الكنافة النابلسية :

المقادير:
1/2 كيلو كنافة
1 ملعقة كبيرة ماء ورد
1 كوب سمن
جبن موزاريلا 

مقادير الشربات 
2 كوب سكر
1 عود قرفة
3 حبة مسمار قرنفل
1 حبة ليمون
1ملعقة كبيرة ماء زهر

الطريقة:
تقطع الكنافة باليد.
يقلب ماء الورد مع السمن ويضاف للكنافة ويقلب حتي تتغطى جيداً بالسمن.
نحضر صينية فرن مدهونة بالسمن ثم ضعي طبقة خفيفة من الكنافة ثم ترص الجبن فوقها ثم تغطي بالكنافة المتبقية.
توضع في فرن متوسط الحرارة حتي تصبح ذهبية اللون تماماً وتخرج من الفرن وتسقى بالشربات.
تزين وتقدم
لتحضير الشربات توضع جميع مقادير الشربات على النار لمدة 25 دقيقة