السبت، 01 أبريل 2023 - 09:58 ص

تقدم الشيف نيفين عباس، وصفات شهية تزين مائدتك في إفطار اليوم العاشر من شهر رمضان المبارك، لتسعدي أسرتك وضيوفك بأطباق المطاعم في منزلك بطريقة اقتصادية. 

- الكشري الاسكندراني

المقادير:
كوب عدس أصفر منقي
2 كوب أرز أبيض منقي ومغسول
بصلة مبشورة
ملح
فلفل أسود
ماء
بيض مسلوق للتزيين
حمص للتزيين
بصل محمر للتزيين

الطريقة:
نضع البصل على النار حتى يذبل
نضيف الأرز والمياه ويترك حتى يتشرب المياه
نضع العدس والملح والفلفل ويترك على نار هادئة حتي تمام النضج
يزين بالبيض المسلوق والحمص والبصل المحمر ويقدم

- بوب كورن الدجاج

المقادير:
250 جرام دجاج بدون عظم
2 ملعقة كبيرة دقيق أو دقيق ذرة
بيضة
كوب بقسماط
1/4 ملعقة صغيرة ملح
3/4 ملعقة كبيرة معجون ثوم بالزنجبيل
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بودرة بصل 
3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحلو أو الفلفل الحار
زيت للقلي

الطريقة:
في وعاء الخلط ، أضيفي مسحوق الفلفل الأحمر والزنجبيل والملح والفلفل وبودرة البصل وتقلب
قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم
انقلي قطع الدجاج إلى البهارات واخلطيها جيدًا
نضيف الدقيق ونغطي الدجاج بالدقيق
 يسكب البيض ويخلط كل شيء جيدًا
 بعد ذلك الي البقسماط
يسخن الزيت على نار متوسطة
تقلى حتى تصبح ذهبية
ثم يرفع ويقدم

اقرأ ايضا|فطارك عندنا| اسباجيتي بصلصة البولونيز وكفتة مشوية.. والحلو بلح الشام

- قطايف بالجبنة 

المقادير:
لعجينة القطايف:
3 كوب إلا ربع دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
كوب لبن دافئ
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
2 كوب ماء

للحشو:
جبن بالقشطة بدون ملح
زيت للقلي
عسل

الطريقة:
لعمل عجينة القطايف:
يوضع السكر مع اللبن مع الخميرة ويقلب
يترك حتى يخمر
يقلب البيكنج بودر على الدقيق 
ثم يوضع لهم خليط الخميرة
يضاف الماء ويقلب الخليط حتى نحصل على عجين سائل
تترك حتى تخمر
تسخن مقلاة غير لاصقة
يوضع مقدار ملعقة بالمقلاة
وتترك حتى تظهر فقاقيع داخل كل قرص من العجينة
تكرر العملية حتى انتهاء الكمية

الحشو:
تحشي القطايف بالجبن
تقلي في الزيت الحار 
تقدم ساخنة بعد أن توضع في العسل