إيمان طعيمه

الإثنين، 03 أبريل 2023 - 01:37 م

تقدم الشيف نيفين عباس، وصفات شهية تزين مائدتك في إفطار اليوم الثاني عشر من شهر رمضان المبارك، لتسعدي أسرتك وضيوفك بأطباق المطاعم في منزلك بطريقة اقتصادية.

اقرأ أيضا| نصائح منزلية .. 5 نصائح لطهي بيض صحي خالي من الأمراض

مسقعة بالبطاطس

المقادير:

كيلو باذنجان

كيلو بطاطس

حبة بصل مفرومة

نصف كيلو لحم مفروم

ملعقة كبيرة صلصة طماطم

زيت

ملح

فلفل أسود

2 كوب صلصة

الطريقة:

يقشر الباذنجان ويقطع إلى دوائر

تقشر البطاطس وتقطع إلى دوائر

يقلى الباذنجان والبطاطس في الزيت وتوضع على ورق المطبخ لتتشرب الزيت

يسخن الزيت في مقلاة ويشوح البصل

يوضع اللحم للبصل ويعصج اللحم مع إضافة ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم إليه

يوضع الملح والفلفل وأكواب الصلصة

ترص نصف كمية البادنجان والبطاطس في طبق الفرن ثم يوضع اللحم المعصج بالصلصة

يغطى بكمية الباذنجان المتبقية والبطاطس

يغطي بقليل من الجبنة والبشاميل (اختياري)

توضع الصينية في الفرن حتي تنضج

ثم تقدم

سلطة الجزر بالثوم

المقادير:

جزر مقشر

ماء

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة كبيرة زبدة

ملعقة كبيرة بقدونس

ملح

بقدونس مفروم

الطريقة:

يقطع الجزر دوائر

يشوح الثوم في الزبدة مع السكر

يضاف له الجزر والملح والماء حوالي نصف كوب ويترك حتي تمام النضج

يوضع البقدونس للجزر قبل التقديم

ثم تقدم السلطة دافئة أو باردة

جلاش بالكاسترد

المقادير:

جلاش

زبدة

2 كوب لبن كامل الدسم

4 حبات صفار بيض

سكر حسب الرغبة

ملعقة صغيرة فانيليا

شربات حلويات

الطريقة:

يرفع اللبن والسكر على النار

يخفق صفار البيض والفانيليا معاً

يضاف للبيض مقدار من اللبن ويخفق جيداً

ثم يوضع خليط البيض مرة اخري للبن ويقلب حتي نحصل علي قوام كاسترد ثقيل

تفرد في صينية 5 ورقات من الجلاش مع مراعاة دهن كل ورقة جيداً بالزبدة

توضع حشوة الكاسترد بالمنتصف

ثم تغطي بـ5 قطع جلاش مدهونة زبدة

تقطع وتوضع بالفرن حتي تمام النضج

تخرج وتسقي بالشربات البارد ثم تقدم