صورة أرشيفية
صورة أرشيفية


قاموس الصعايدة 4 | ماذا تعرف عن «القرقوش والمطبق وزمقانة والستيرة»؟

أبو المعارف الحفناوي

الجمعة، 26 مايو 2023 - 03:27 م

 

ينفرد أهالي القرى بالصعيد بكلمات لا يفهمها إلا أهل الصعيد أنفسهم، يتميزون بها، ومازالوا يحافظون عليها حتى الآن، وتعتبر لغتهم التي يفتخرون بها.

وترصد "بوابة أخبار اليوم"، في حلقتها الرابعة والأخيرة أهم الكلمات غير المعروفة للجميع، في قرى الصعيد،  منها القرقوش وزمقانة والستيرة، وغيرها من الكلمات.


«القرقوش»: الخبز المجفف من العيش الشمسي، وتقوم السيدات بتجفيف العيش الشمسي في الفرن لتخزينه.

«الشِريك»: وهو نوع من المخبوزات، ويخبز غالبا قبيل عيد الفطر والزفاف، وهو يشبه "القراقيش"، ويصنع من الدقيق والكركم والسمن والحليب.

«إمبوخية»: نوع من المخبوزات ببخار الماء وتقطع قطع صغيرة للغاية بسكين، وتستخدم كإفطار في الصباح مع الحليب.

«المطبق»: نوع من الفطائر ذات الطبقات الرقيقة فوق بعضها، ويُصنع من السمن البلدي والسكر والدقيق وغيرها.

زمقانة: يطلق هذا اللفظ على السيدة الغاضبة من زوجها وتذهب لمنزل والدها

ستيرة: تكون أعلى سطح المنازل وتصنع من بوص الذرة الرفيعة ترص وتربط بالحبال وتوضع فوق المنازل لستر المنزل.


نُقارة: بتشديد القاف وهو الفرح الصعيدي بالمزمار البلدي.

الكلمات الدالة

مشاركه الخبر :

 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 

 
 
 

مشاركة