السبت، 27 مايو 2023 - 06:07 م

قدمت الشيف نيفين عباس، أسهل طريقة لتحضير البطاطس المخبوزة بحشو كرات اللحم، كوجبة متكاملة وشهية تنال إعجاب كل أفراد الأسرة. 

المقادير:

250 جرام اللحم المفروم
5 قطع بطاطس كبيرة
1 بصلة مفرومة ناعم
3 فصوص ثوم مفروم
4 ملاعق كبيرة زيت
1 بيضة

ملح ، زعتر ، مسحوق فلفل أحمر ، فلفل أسود

3 ملاعق كبيرة بقسماط (أو شريحة واحدة من الخبز المفتت)
بقدونس
زيت للقلي
جبن شيدر مبشور
1 ملعقة كبيرة فلفل ومعجون طماطم
1.5 كوب ماء

الطريقة: 

في وعاء اخلطي اللحم المفروم والبصل والثوم والزيت والبيض وجميع التوابل وفتات الخبز 
بعد عجن كرات اللحم جيدًا نضيف قليلًا من البقدونس المفروم ونعجن قليلاً 
نقوم بتشحيم أيدينا بالزيت حتى لا تلتصق كرات اللحم بأيدينا 
نأخذ قطعة صغيرة ونلفها في راحة اليد حتى نحصل على كرات لحم صغيرة
تقشر البطاطس وتنقع في الماء لمدة 4-5 دقائق
بعد نقع البطاطس في الماء نقوم بالتأكيد بتجفيفها بقطعة قماش أو منديل 
نقطع البطاطس بالطول إلى نصفين 
بعد التقطيع نفرغ البطاطس من المنتصف بواسطة ملعقة تاركين بعض المسافة من الحافة
بعد أن يسخن الزيت قومي بقلي البطاطس 
ترفع البطاطس المقلية على صينية وترش بالملح
توضع كرات اللحم فوق البطاطس 
في وعاء منفصل نأخذ ملعقة كبيرة من الفلفل ومعجون الطماطم نضيف الماء إليها ونخفق جيدًا لخلطها.
نصب صلصة معجون الطماطم التي أعددناها على جوانب البطاطس في الصينية بمقدار 3-4 ملاعق
نرش بعض جبن فوق كرات اللحم كما يمكنك وضع الكثير من جبن تحت كرات اللحم 
تخبز في الفرن لمدة نصف ساعة ثم تخرج وتقدم