الثلاثاء، 13 يونيو 2023 - 01:39 م

حلوى اليويو من أفضل الحلويات التونسية التي يفضلها الشعب التونسي والذي أصبح من السهل إعداده في المنزل بسهوله ويسر، وفي هذا السياق نقدم لك أسهل طريقة لعمل اليويو في المنزل. 

مكونات الوصفة: 

العجين:

 خمس بيضات.
 خمس ملاعق كبيرة من السكر. 
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
 خمس ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
 ربع كوب من السمسم.
 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
 خمسمئة جرام من الدقيق.

اقرأ أيضا|حلويات اليوم.. طريقة عمل كيك القهوة بالشوكولاتة

 القطر:

 ثلاثة أكواب من الماء.
 عصير نصف ليمونة.
 ثلاثة أكواب ونصف من السكر.
 لتر من الزيت النباتي للقلي.

 طريقة التحضير: 

 في وعاء واسع نخلط السكر والبيض بشكل جيد، مع إضافة السمسم، الفانيليا والزيت من بعد ذلك والخلط بشكل جيد. 

نضيف الخميرة بعد خلطها بالقليل من الماء الدافئ، ثم نضيف الدقيق إلى الخليط، مع الخلط إلى أن نحصل على عجينة بشكل متجانس.

 نضع العجينة في مكان دافئ حتى تتخمر مدة ساعة من الزمن، ثم نفرد العجين من بعد ذلك على سطح منضدة مرشوشٍ بالقليل من الدقيق، حتى الحصول على عجينة بسمك 1 سم. 

اقرأ أيضا|لمرضي السكري.. طريقة تحضير كوكيز الشوفان بالقرفة
نقطع العجين إلى دوائر على أن تكون مثقوبة من الوسط. في زيت ساخن نقلي دوار اليويو إلى أن تأخذ اللون الذهبي من الجهتين. 

ننتقل لتحضير القطر وذلك من خلال وضع مكوّناته في قدر على النار إلى أن نحصل على قطر بقوام لزج، ونغمس دوائر اليويو المقلية الساخنة في القطر بعد أن يبرد تماماً، ونتركه فيه قليلاً، ثمّ نرفع الحبات ونضعها جانباً حتى تبرد قليلاً لتصبح جاهزة للتقديم.