الإثنين، 26 يونيو 2023 - 12:05 م

قال الدكتور بهاء ناجي استشاري التغذية العلاجية، إن اللحوم الحمراء بها أعلى مصدر للحديد والزينك وفيتامين ب 12، والإنسان يحتاج قطعة لحم يوميا بحجم 75 جرام.

وأضاف «ناجي»، خلال لقاء خاص ببرنامج «صباح الورد» المذاع عبر فضائية «TeN»، أن اللحوم هى أصعب أنواع البروتينات في الهضم، معلقا: "الناس أيام العيد كلها بياكلوا لحمة كتير وده خطر.. وبياكلوا رقاق وهو عبارة عن كوكتيل سمنة وكوليسترول، في ناس جالها جلطة في المخ بسبب كثرة تناول اللحوم في العيد".

وأوضح أن أي لحوم نيئة وخاصة الكبدة قد يكون بداخلها أنواع من الديدان، وقد تخترق عضلات الجسم.

وأشار إلى أنه هي الكبدة لن يفقدها الفيتامينات والمعادن، ولكن وجود الدم في الكبدة واللحوم يعتبر مصدر للبكتيريا، مشددا على ضرورة غسل الكبدة جيدا قبل الطهي مع وضعها في مياه وملح لمدة ساعتين.