الأربعاء، 28 يونيو 2023 - 07:56 ص

انتشرت مؤخراً ظاهرة شعبية وهي تناول الكبدة النية، ويتسأل البعض هل تناولها بهذه الطريقة شيء صحي أم ضار للصحة .

أكد د. اسامة صلاح أخصائي التغذية والسمنة، أن الكبدة من الاكلات الغنية بالبروتين الغني بالحديد ومصدر هام جداً للفيتامينات، وللحصول على كل هذه الفوائد لا بد من تناول الكبدة بطريقة صحية وتسويتها في درجة حرارة معينة .

اقرأ أيضاً | تؤدي إلى الوفاة.. الطب البيطري يحذر من تناول الكبدة «نيئة»

وأضاف أن ظاهرة تناول الكبدة النية غير صحية ممكن أن تسبب قيء وغثيان واسهال وتلبك معوي . 

أضرار تناول الكبدة النية، يتمثل في أن البروتين الموجود فيها لن يتم هضمه بطريقة سريعة، أيضا ممكن أن تتسبب في نقل الميكروبات، والفيروسات  من شخص لآخر، وأخيراً الكبد هو مصدر السموم في الجسم فإذا كانت الأضحية مصابة بفيروس أو مرض سيتم نقل هذه العدوي للإنسان في الحال